Receta de Bollos de Mantequilla de Bilbao

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✅ ¿Por qué esta receta de bollos de mantequilla es tan elegida?

• Fácil de preparar en solo 15 minutos.
• Delicioso sabor y textura suave.
• Tradición culinaria arraigada en Bilbao.
• Muchos han encontrado en estos bollos un sabor a hogar y tradición.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Mantequilla de alta calidad
• Azúcar de caña

Estándar

• 250 g de harina de trigo
• 25 g de levadura fresca de panadería Levanova
• 100 ml de leche

Económico

• Margarina como sustituto de mantequilla
• Azúcar blanca común

🔪 Paso a paso detallado

• Mezclar la harina con la levadura fresca y un poco de leche tibia.
• Amasar bien hasta obtener una masa homogénea y elástica.
• Dejar reposar la masa en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.
• Formar bollos pequeños y colocarlos en una bandeja para hornear.
• Hornear a 180°C durante 15 minutos o hasta que estén dorados.

➡️ Ideal para: Desayunos y meriendas familiares.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usa mantequilla fría para obtener una textura más hojaldrada.
• Añade un poco de ralladura de limón para un toque cítrico.
• Deja reposar bien la masa para un bollo más esponjoso.

🍷 Maridaje perfecto

• Mate argentino
• Café con leche
• Té de hierbas

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de bollos de mantequilla

Bollos de mantequilla sin gluten

Bollos de mantequilla versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi bollo de mantequilla quedó seco" → Añade más leche a la masa.
• "¿Por qué no suben mis bollos?" → Revisa la frescura de la levadura.
• "¿Puedo cambiar la harina por integral?" → Sí, pero ajusta la cantidad de líquidos.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 250 kcal
• Proteínas: 5 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 35 g
• Azúcares: 5 g
• Fibra: 2 g
• Sodio: 150 mg
• 🍷 Maridaje: Café con leche
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa mantequilla fría
• 🍎 Calorías estimadas: 250 kcal

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