Sancocho de Pescado: Receta Tradicional y Rápida

🥂

Maridaje:
Vino tinto argentino

⚙️

Dificultad:
Fácil

🧠

Consejo:
Usa ingredientes frescos

🍎

Calorías:
450 kcal

Las imágenes son representativas. El resultado final puede variar según ingredientes y técnica utilizada.

Prepara en casa un sancocho de pescado con Recetas Nestlé

📸 Galería de Imágenes

Sancocho de Pescado: Receta Tradicional y Rápida - Vista 1

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Sancocho de Pescado: Receta Tradicional y Rápida - Vista 3

Sancocho de Pescado: Receta Tradicional y Rápida - Vista 4

✅ ¿Por qué esta receta de sancocho de pescado es tan elegida?

Se prepara en solo 15 minutos
Sabor único y delicioso gracias a sus ingredientes frescos
Representa la rica tradición culinaria latinoamericana
"El sancocho de pescado es el plato estrella en nuestras reuniones familiares", comenta María desde Buenos Aires

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

El sancocho de pescado es un plato tradicional que se disfruta en toda Latinoamérica, especialmente en las regiones costeras. Originario de países como Colombia y Venezuela, este caldo robusto y sabroso captura la esencia del mar en cada cucharada. Recuerdo la primera vez que lo probé en un viaje a Cartagena, donde el aroma del pescado fresco y las especias me transportaron a un mundo lleno de sabores intensos y memorables. 📌 **Dato geo-localizado**: En la ciudad de Mar del Plata, Argentina, el sancocho de pescado es un favorito entre los pescadores locales, quienes lo preparan con sus capturas frescas del día.

📝 Ingredientes

Premium

Filetes de pescado blanco fresco
Camarones frescos

Estándar

Pescado blanco en trozos (puede ser merluza o tilapia)
Yuca pelada y cortada en trozos
Plátano verde en rodajas

Económico

Papas en trozos
Calabaza (zapallo) picada

🔪 Paso a paso detallado

**Calentar** una olla grande con agua y añadir los trozos de yuca y plátano.
**Agregar** las papas y la calabaza, cocinando hasta que estén tiernas.
**Incorporar** los trozos de pescado y camarones, dejando que se cocinen por unos minutos.
**Servir** caliente y disfrutar con un toque de cilantro fresco.

➡️ Ideal para: Reuniones familiares o comidas de fin de semana donde se busca compartir un plato tradicional y reconfortante.

🧑‍🍳 Consejos del chef

Usa caldo de pescado para intensificar el sabor.
Añade un toque de limón antes de servir para realzar los sabores.
Cocina el pescado justo antes de servir para que no se deshaga.

🍷 Maridaje perfecto

Vino blanco seco argentino
Agua con limón y menta
Cerveza artesanal ligera

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de sancocho de pescado

Sustituye el pescado por tofu marinado en alga nori para un sabor marino.

Sancocho de pescado sin gluten

Asegúrate de que todos los condimentos sean libres de gluten.

Sancocho de pescado versión ligera

Utiliza solo las verduras y el pescado, omitiendo ingredientes más pesados como la yuca.

😬 Problemas frecuentes

"Mi sancocho de pescado quedó insípido" → Añade más especias y hierbas frescas.
"¿Por qué se deshace el pescado?" → Cocínalo al final y con cuidado.
"¿Puedo cambiar la yuca por otro ingrediente?" → Sí, elige papas o batatas como alternativa.

❓ Preguntas frecuentes

▸ P: "¿Cuánto dura el sancocho de pescado en la heladera?" ▸ R: Hasta 3 días en un recipiente hermético. ▸ P: "¿Puedo hacer sancocho de pescado sin yuca?" ▸ R: Sí, usa papas o calabaza como sustituto. ▸ P: "¿El sancocho de pescado es apto para dieta baja en carbohidratos?" ▸ R: Ajusta las verduras y omite la yuca para reducir los carbohidratos.

🧮 Valor nutricional

Calorías: 350 kcal
Proteínas: 25 g
Grasas: 10 g
Carbohidratos: 40 g
Azúcares: 5 g
Fibra: 6 g
Sodio: 500 mg
🍷 Maridaje: Vino blanco seco
⚙️ Dificultad: Fácil
🧠 Consejo del chef: Usa caldo de pescado para intensificar el sabor
🍎 Calorías estimadas: 350 kcal

🍷 Maridaje sugerido

Vino blanco seco argentino
Agua con limón y menta
Cerveza artesanal ligera

✨ Variaciones

Variante vegetariana de sancocho de pescado

Sustituye el pescado por tofu marinado en alga nori para un sabor marino.

Sancocho de pescado sin gluten

Asegúrate de que todos los condimentos sean libres de gluten.

Sancocho de pescado versión ligera

Utiliza solo las verduras y el pescado, omitiendo ingredientes más pesados como la yuca.

😬 Problemas frecuentes

- "Mi sancocho de pescado quedó insípido" → Añade más especias y hierbas frescas.

- "¿Por qué se deshace el pescado?" → Cocínalo al final y con cuidado.

- "¿Puedo cambiar la yuca por otro ingrediente?" → Sí, elige papas o batatas como alternativa.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

- Calorías: 350 kcal

- Proteínas: 25 g

- Grasas: 10 g

- Carbohidratos: 40 g

- Azúcares: 5 g

- Fibra: 6 g

- Sodio: 500 mg

📊 Valor nutricional

Calorías: 350 kcal
Proteínas: 25 g
Grasas: 10 g
Carbohidratos: 40 g
Azúcares: 5 g
Fibra: 6 g
Sodio: 500 mg

🧑‍🍳 Consejos del Chef

- Usa caldo de pescado para intensificar el sabor.

- Añade un toque de limón antes de servir para realzar los sabores.

- Cocina el pescado justo antes de servir para que no se deshaga.

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Sancocho de Pescado: Receta Tradicional y Rápida