Frittata keto de espinaca y champiñones

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✅ ¿Por qué esta receta de frittata keto de espinaca y champiñones es tan elegida?

• Baja en carbohidratos y alta en proteínas.
• Fácil, rápida y perfecta para cualquier comida.
• Ideal para meal prep keto y desayunos nutritivos.
• Muy buscada en Latinoamérica y España por quienes siguen dieta cetogénica.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Huevos frescos
• Espinaca fresca
• Champiñones frescos
• Queso rallado (opcional)

Estándar

• 6 huevos grandes
• 1 taza de espinaca fresca picada
• 1 taza de champiñones en láminas
• 1/2 taza de queso rallado (mozzarella o parmesano)
• 1/4 taza de crema de leche
• 1 diente de ajo picado
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva

Económico

• Usar espinaca congelada bien escurrida

🔪 Paso a paso detallado

• Precalentá el horno a 180°C.
• Salteá los champiñones y el ajo en aceite hasta que suelten su líquido.
• Agregá la espinaca y salteá apenas hasta que reduzca.
• En un bol, batí los huevos con la crema, sal, pimienta y queso rallado.
• Mezclá con los vegetales salteados.
• Verté en una sartén apta para horno o fuente y horneá 20-25 minutos o hasta cuajar.
• Dejála enfriar unos minutos antes de cortar.

➡️ Ideal para: Desayunos fuertes, almuerzos keto o cenas livianas.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• No sobrecocinar para mantener jugosidad.
• Agregá hierbas frescas como perejil o ciboulette.
• Podés usar espárragos, brócoli o kale como variantes.

🍷 Maridaje perfecto

• Té verde
• Agua con gas
• Jugo de limón sin azúcar

🍴 Variaciones

Variante vegetariana

Frittata keto sin gluten

Frittata keto versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Queda seco" → No hornear de más, apenas hasta cuajar.
• "¿Puedo hacerla solo en sartén?" → Sí, a fuego mínimo y tapada.
• "¿Se puede congelar?" → Sí, en porciones individuales.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 220 kcal (por porción)
• Proteínas: 12 g
• Grasas: 18 g
• Carbohidratos: 3 g
• Azúcares: 1 g
• Fibra: 1 g
• Sodio: 180 mg
• 🍷 Maridaje: Té verde o agua con gas
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: No sobrecocinar para mantener jugosidad
• 🍎 Calorías estimadas: 220 kcal