Rollitos veganos de pepino y hummus

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✅ ¿Por qué esta receta de rollitos veganos de pepino y hummus es tan elegida?

• Súper fácil, sin cocción y muy fresca.
• Ideal para snacks rápidos o entradas ligeras.
• 100% vegana y naturalmente sin gluten.
• Muy popular en cocinas saludables de Latinoamérica y España.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Pepinos firmes
• Hummus casero o de buena calidad

Estándar

• 2 pepinos grandes
• 1 taza de hummus (clásico o de sabores)
• 1 zanahoria rallada fina
• 1 puñado de rúcula o brotes frescos
• 1 pimiento rojo en tiras finas
• Semillas de sésamo para decorar (opcional)

Económico

• Usar hummus casero con garbanzos en lata
• Reemplazar rúcula por lechuga baby

🔪 Paso a paso detallado

• Lavá los pepinos y cortalos en láminas finas a lo largo con un pelapapas o mandolina.
• Extendé cada lámina de pepino y untá con una capa fina de hummus.
• Colocá un poco de zanahoria rallada, rúcula y pimiento en un extremo.
• Enrollá cuidadosamente y colocá el cierre hacia abajo.
• Espolvoreá con semillas de sésamo antes de servir si deseás.

➡️ Ideal para: Snacks saludables, entradas frescas o brunches ligeros.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Secá bien las láminas de pepino para que no resbalen al enrollar.
• Elegí pepinos firmes para que no se rompan.
• Probá diferentes sabores de hummus para variar.

🍷 Maridaje perfecto

• Agua con menta y limón
• Jugo verde detox
• Té frío de hierbas

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de rollitos veganos de pepino y hummus

Rollitos veganos de pepino y hummus sin gluten

Rollitos veganos de pepino y hummus versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "El pepino se rompe" → Cortá láminas un poco más gruesas o más anchas.
• "¿Se pueden preparar con anticipación?" → Sí, pero armalos cerca del momento de servir para que no suelten agua.
• "¿Puedo usar zucchini?" → Sí, es una buena alternativa.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 90 kcal (por 3 rollitos)
• Proteínas: 4 g
• Grasas: 5 g
• Carbohidratos: 7 g
• Azúcares: 2 g
• Fibra: 3 g
• Sodio: 150 mg
• 🍷 Maridaje: Agua con menta y limón
• ⚙️ Dificultad: Muy fácil
• 🧠 Consejo del chef: Secar bien las láminas de pepino antes de usar
• 🍎 Calorías estimadas: 90 kcal