Mole Coloradito con Frijoles: Receta Fácil

🥂

Maridaje:
Vino tinto argentino

⚙️

Dificultad:
Fácil

🧠

Consejo:
Usa ingredientes frescos

🍎

Calorías:
450 kcal

Las imágenes son representativas. El resultado final puede variar según ingredientes y técnica utilizada.

Mole Coloradito con Frijoles Runner al Estilo Rick Bayless

📸 Galería de Imágenes

Mole Coloradito con Frijoles: Receta Fácil - Vista 1

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Mole Coloradito con Frijoles: Receta Fácil - Vista 3

Mole Coloradito con Frijoles: Receta Fácil - Vista 4

✅ ¿Por qué esta receta de mole coloradito es tan elegida?

Rápida de preparar en solo 15 minutos
Sabor auténtico con un toque de chiles frutales
Tradición culinaria de Oaxaca
"El mole coloradito es un clásico que siempre sorprende por su complejidad de sabores", dice Rick Bayless.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

El mole coloradito es una joya culinaria originaria de Oaxaca, México. Esta receta se destaca por su equilibrado sabor entre dulce y picante, gracias a la mezcla de chiles y chocolate. Recuerdo la primera vez que probé mole coloradito en un pequeño mercado de Oaxaca; su aroma me transportó a un mundo de sabores intensos y únicos. 📌 **Dato geo-localizado**: Oaxaca, México, es conocida por su rica tradición en la elaboración de moles, siendo el coloradito uno de los siete moles típicos de la región.

📝 Ingredientes

Premium

Chiles pasilla secos
Chocolate mexicano

Estándar

Frijoles runner cocidos
Caldo de pollo o vegetal
Azúcar para resaltar el sabor de los chiles

Económico

Ajo
Cebolla

🔪 Paso a paso detallado

**Asar y remojar** los chiles pasilla en agua caliente durante 10 minutos.
**Saltear** ajo y cebolla en una sartén hasta que estén dorados.
**Licuar** los chiles remojados con el ajo, la cebolla y un poco de caldo hasta obtener una salsa homogénea.
**Cocinar** la salsa a fuego medio, agregando los frijoles y ajustando la consistencia con más caldo si es necesario. Añadir sal y azúcar al gusto para resaltar los sabores.

➡️ Ideal para: Cenas familiares o reuniones con amigos.

🧑‍🍳 Consejos del chef

Asegúrate de tostar los chiles ligeramente para intensificar su sabor.
Usa chocolate mexicano auténtico para un sabor más tradicional.
Añadir una pizca de canela puede realzar el sabor del mole.

🍷 Maridaje perfecto

Vino tinto argentino
Agua fresca de tamarindo
Cerveza artesanal ligera

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de mole coloradito

Sustituye el caldo de pollo por caldo de verduras.

Mole coloradito sin gluten

Asegúrate de que el chocolate utilizado sea libre de gluten.

Mole coloradito versión ligera

Reduce el uso de chocolate y aceite para una versión menos calórica.

😬 Problemas frecuentes

"Mi mole coloradito quedó muy espeso" → Añadir más caldo o agua.
"¿Por qué mi mole no es lo suficientemente dulce?" → Ajustar con más azúcar al gusto.
"¿Puedo cambiar los chiles?" → Sí, pero afectará el sabor tradicional.

❓ Preguntas frecuentes

▸ P: "¿Cuánto dura el mole coloradito en la heladera?" ▸ R: Hasta 5 días en un recipiente hermético. ▸ P: "¿Puedo hacer mole coloradito sin chocolate?" ▸ R: Sí, pero perderá parte de su sabor característico. ▸ P: "¿Es el mole coloradito apto para veganos?" ▸ R: Sí, si se usa caldo vegetal y chocolate vegano.

🧮 Valor nutricional

Calorías: 250 kcal
Proteínas: 8 g
Grasas: 10 g
Carbohidratos: 30 g
Azúcares: 8 g
Fibra: 5 g
Sodio: 600 mg
🍷 Maridaje: Vino tinto argentino
⚙️ Dificultad: Fácil
🧠 Consejo del chef: Tostar chiles para intensificar el sabor
🍎 Calorías estimadas: 250 kcal

🍷 Maridaje sugerido

Vino tinto argentino
Agua fresca de tamarindo
Cerveza artesanal ligera

✨ Variaciones

Variante vegetariana de mole coloradito

Sustituye el caldo de pollo por caldo de verduras.

Mole coloradito sin gluten

Asegúrate de que el chocolate utilizado sea libre de gluten.

Mole coloradito versión ligera

Reduce el uso de chocolate y aceite para una versión menos calórica.

📊 Valor nutricional

Calorías: 250 kcal
Proteínas: 8 g
Grasas: 10 g
Carbohidratos: 30 g
Azúcares: 8 g
Fibra: 5 g
Sodio: 600 mg

🧑‍🍳 Consejos del Chef

- Asegúrate de tostar los chiles ligeramente para intensificar su sabor.

- Usa chocolate mexicano auténtico para un sabor más tradicional.

- Añadir una pizca de canela puede realzar el sabor del mole.

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Mole Coloradito con Frijoles: Receta Fácil