Receta de Pozole Verde: Sabor y Tradición en Cada Cucharada

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✅ ¿Por qué esta receta de pozole verde es tan elegida?

• Fácil y rápida de preparar en solo 15 minutos.
• Sabor auténtico y lleno de matices gracias a los chiles y tomatillos.
• Parte esencial de la cultura culinaria mexicana, ideal para compartir.
• "El pozole verde es una explosión de sabores que enamora a todos."

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Pechugas de pollo desmenuzadas
• Chiles poblanos

Estándar

• Maíz hominy precocido
• Tomatillos frescos
• Caldo de pollo

Económico

• Chiles serranos (sustituto económico de chiles poblanos)
• Cilantro fresco

🔪 Paso a paso detallado

• Asa los chiles poblanos y los tomatillos hasta que estén tiernos.
• Licúa los chiles asados, tomatillos, cilantro y un poco de caldo de pollo hasta obtener una salsa homogénea.
• En una olla grande, calienta el maíz hominy con el resto del caldo de pollo y añade la salsa verde.
• Incorpora el pollo desmenuzado y cocina por unos minutos hasta que todos los sabores se integren.

➡️ Ideal para: Reuniones familiares, celebraciones especiales y cenas rápidas entre semana.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Asa bien los chiles para potenciar su sabor.
• Añade una pizca de orégano al final para realzar el aroma.
• Usa caldo de pollo casero para un sabor más profundo.

🍷 Maridaje perfecto

• Vino blanco Torrontés, ideal por su frescura.
• Agua de jamaica sin azúcar.
• Cerveza artesanal ligera.

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de pozole verde

Pozole verde sin gluten

Pozole verde versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi pozole verde quedó muy espeso" → Añade más caldo de pollo.
• "¿Por qué está amargo?" → Puede ser por los tomatillos, añade un poco de azúcar.
• "¿Puedo cambiar el pollo por cerdo?" → Sí, el cerdo es un sustituto tradicional.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 350 kcal
• Proteínas: 25 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 30 g
• Azúcares: 5 g
• Fibra: 8 g
• Sodio: 700 mg
• 🍷 Maridaje: Vino blanco Torrontés
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Asa bien los chiles para potenciar el sabor
• 🍎 Calorías estimadas: 350 kcal

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