Falafel vegano al horno fácil

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✅ ¿Por qué esta receta de falafel vegano al horno fácil es tan elegida?

• Alternativa saludable al falafel tradicional frito.
• Alto contenido de proteínas vegetales y fibra.
• Crujiente por fuera, tierno por dentro.
• Muy popular en dietas vegetarianas y veganas de Latinoamérica y Europa.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Garbanzos orgánicos
• Tahini de sésamo natural

Estándar

• 1 taza de garbanzos secos (remojados 12 h)
• 1 cebolla mediana
• 3 dientes de ajo
• 1 taza de perejil fresco
• 1 taza de cilantro fresco
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de coriandro molido
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva en spray

Económico

• Usar solo perejil si no hay cilantro
• Reemplazar tahini por pasta de maní sin azúcar

🔪 Paso a paso detallado

• Procesá los garbanzos remojados con cebolla, ajo, perejil, cilantro y especias hasta obtener una mezcla granulada.
• Agregá bicarbonato de sodio, sal y pimienta y procesá un poco más.
• Formá bolitas o pequeñas croquetas con la mezcla.
• Colocá en una bandeja para horno con papel vegetal y rociá con aceite de oliva en spray.
• Horneá a 200°C durante 25-30 minutos, girando a la mitad del tiempo para que se doren parejo.

➡️ Ideal para: Almuerzos ligeros, cenas saludables y picnics.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usar garbanzos secos y no cocidos para mejor textura.
• No procesar demasiado para evitar una mezcla pastosa.
• Acompañar con salsa tahini o hummus casero.

🍷 Maridaje perfecto

• Jugo de limón y menta
• Té helado de hibisco
• Agua mineral con rodajas de pepino

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de falafel vegano al horno fácil

Falafel vegano al horno fácil sin gluten

Falafel vegano al horno fácil versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi falafel se desarma" → Procesá bien los garbanzos y dejá enfriar antes de hornear.
• "¿Puedo usar garbanzos enlatados?" → No recomendado, quedan muy blandos.
• "¿Se puede congelar?" → Sí, crudos o cocidos.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 180 kcal
• Proteínas: 7 g
• Grasas: 8 g
• Carbohidratos: 20 g
• Azúcares: 1 g
• Fibra: 5 g
• Sodio: 120 mg
• 🍷 Maridaje: Jugo de limón y menta
• ⚙️ Dificultad: Media
• 🧠 Consejo del chef: Usar garbanzos secos remojados para mejor textura
• 🍎 Calorías estimadas: 180 kcal