Espaguetis con Berenjenas y Tomates Super Pola

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✅ ¿Por qué esta receta de fideos con berenjena es tan elegida?

• Rápida y sencilla, ideal para días ocupados.
• Combina sabores frescos y mediterráneos.
• Inspirada en la rica tradición culinaria argentina.
• "Estos espaguetis son mi salvación para cenas rápidas y sabrosas", comenta María de Buenos Aires.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Aceite de oliva virgen extra
• Queso parmesano rallado

Estándar

• Berenjenas, cortadas en cubos y sumergidas en agua con sal
• Cebolla picada
• Ajo picado
• Tomates secos y frescos
• Albahaca fresca
• Sal y pimienta al gusto

Económico

• Fideos espaguetis
• Aceite de girasol

🔪 Paso a paso detallado

• Escurre las berenjenas del agua con sal y sécalas.
• En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
• Agrega las berenjenas, los tomates secos y frescos, y cocina durante 15 minutos. Añade albahaca, sal y pimienta.
• Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete, escúrrelos y mézclalos con la salsa de berenjenas.

➡️ Ideal para: Cenas familiares rápidas o comidas de fin de semana con amigos.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Para evitar que las berenjenas absorban demasiado aceite, asegúrate de secarlas bien antes de cocinarlas.
• Añade un toque de picante con un poco de chile rojo si te gusta el sabor más intenso.
• Usa tomates frescos bien maduros para un sabor más dulce y jugoso.

🍷 Maridaje perfecto

• Un buen Malbec argentino es ideal para acompañar este plato.
• Agua con gas y rodajas de limón como alternativa sin alcohol.
• Té helado de hierbas para complementar los sabores.

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de fideos con berenjena

Fideos con berenjena sin gluten

Fideos con berenjena versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi fideos con berenjena quedó aguado" → Asegúrate de secar bien las berenjenas antes de cocinarlas.
• "¿Por qué mis berenjenas están amargas?" → Remójalas en agua con sal para eliminar el amargor.
• "¿Puedo cambiar la albahaca por otra hierba?" → Sí, el orégano es una buena alternativa.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 320 kcal
• Proteínas: 8 g
• Grasas: 12 g
• Carbohidratos: 45 g
• Azúcares: 5 g
• Fibra: 6 g
• Sodio: 240 mg
• 🍷 Maridaje: Malbec argentino
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Seca bien las berenjenas para evitar exceso de aceite
• 🍎 Calorías estimadas: 320 kcal

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