Aborrajados de Yuca: Receta Tradicional y Deliciosa

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✅ ¿Por qué esta receta de aborrajados de yuca es tan elegida?

• Rápida y fácil de preparar en solo 15 minutos.
• Sabor único que combina lo crujiente y lo suave.
• Parte de la rica tradición culinaria latinoamericana.
• "Los aborrajados de yuca son un clásico en mi hogar, siempre triunfan en las reuniones familiares."

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Queso costeño rallado
• Chicharrón crujiente

Estándar

• Yucas peladas y cocidas en abundante agua con sal
• Clara de huevo
• Perejil picado

Económico

• Queso mozzarella como sustituto
• Aceite vegetal para freír

🔪 Paso a paso detallado

• **Cuece** las yucas peladas en abundante agua con sal por 20 minutos o hasta que estén tiernas. Escúrrelas y retira la raíz interna.
• **Tritura** la yuca sin dejar grumos. Añade leche, claras de huevo y perejil. Ajusta la sal si es necesario.
• **Forma** croquetas con la mezcla y rellénalas con queso.
• **Fríe** en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.

➡️ Ideal para: Almuerzos familiares o como entrada en reuniones.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Asegúrate de que la yuca esté bien cocida para evitar grumos.
• Usa queso bien seco para que no se derrita demasiado rápido.
• Fríe a temperatura media para lograr una textura crujiente.

🍷 Maridaje perfecto

• Vino blanco seco, como Torrontés.
• Jugo de maracuyá.
• Cerveza artesanal ligera.

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de aborrajados de yuca

Aborrajados de yuca sin gluten

Aborrajados de yuca versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi aborrajado de yuca quedó muy blando" → Asegúrate de escurrir bien la yuca y no agregar demasiada leche.
• "¿Por qué se desarma al freír?" → Refrigera las croquetas antes de freír para que mantengan su forma.
• "¿Puedo cambiar el queso?" → Sí, prueba con queso feta o ricotta.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 250 kcal
• Proteínas: 6 g
• Grasas: 12 g
• Carbohidratos: 30 g
• Azúcares: 2 g
• Fibra: 4 g
• Sodio: 150 mg
• 🍷 Maridaje: Vino blanco seco
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Tritura bien la yuca para evitar grumos
• 🍎 Calorías estimadas: 250 kcal

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