Tarta de Santiago: Receta Tradicional Gallega

📸 Galería de Imágenes

✅ ¿Por qué esta receta de tarta de Santiago es tan elegida?

• Fácil y rápida de preparar en solo 15 minutos.
• Delicioso sabor a almendra que encanta a todos.
• Tradición gallega con historia en el Camino de Santiago.
• "La tarta de Santiago es un viaje a Galicia desde tu cocina".

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

Recuerdo la primera vez que probé esta tarta en un pequeño café de Buenos Aires. Su sabor me transportó instantáneamente a las calles empedradas de Santiago de Compostela. 📌 **Dato geo-localizado**: Buenos Aires, Argentina, donde la tarta de Santiago se disfruta en muchas panaderías con un toque local.

📝 Ingredientes

Premium

• Almendras Marcona
• Extracto de almendra pura

Estándar

• 200 g de harina de almendra
• 200 g de azúcar
• 4 huevos

Económico

• Harina de almendra genérica
• Azúcar común

🔪 Paso a paso detallado

• Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde desmontable.
• Bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
• Incorpora la harina de almendra y el extracto de almendra, mezclando suavemente.
• Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 25-30 minutos o hasta que esté dorada.

➡️ Ideal para: Celebraciones familiares o una tarde de té.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usa almendras frescas para un sabor más intenso.
• Deja reposar la tarta antes de desmoldar para una mejor textura.
• Añade un toque de ralladura de limón para realzar el sabor.

🍷 Maridaje perfecto

• Vino dulce de Mendoza
• Agua con gas y rodajas de limón
• Té negro con canela

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de tarta de Santiago

Tarta de Santiago sin gluten

Tarta de Santiago versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi tarta de Santiago quedó seca" → Asegúrate de no hornear en exceso.
• "¿Por qué mi tarta no subió?" → Bate bien los huevos para incorporar aire.
• "¿Puedo cambiar el azúcar por miel?" → Sí, pero ajusta la cantidad de líquidos.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 450 kcal
• Proteínas: 10 g
• Grasas: 30 g
• Carbohidratos: 40 g
• Azúcares: 25 g
• Fibra: 3 g
• Sodio: 50 mg
• 🍷 Maridaje: Vino dulce de Mendoza
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa almendras frescas para intensificar el sabor
• 🍎 Calorías estimadas: 450 kcal

##