Soufflé de Queso: Una Receta Sorprendente, Muy Fácil y con Ingredientes Comunes

📸 Galería de Imágenes

✅ ¿Por qué esta receta de soufflé de queso es tan elegida?

• Listo en solo 15 minutos
• Textura ligera y sabor irresistible
• Tradición en la cocina francesa adaptada a Latinoamérica
• "Un plato que siempre impresiona a mis invitados", dice Laura, de Buenos Aires

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Queso Gruyère
• Queso Parmesano

Estándar

• 50 g de mantequilla
• 50 g de harina de trigo
• 250 ml de leche
• 4 huevos (separadas claras y yemas)

Económico

• Queso rallado común
• Manteca en lugar de mantequilla

🔪 Paso a paso detallado

• Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio y añade la harina, removiendo constantemente hasta obtener una pasta suave.
• Incorpora la leche poco a poco, batiendo para evitar grumos, hasta lograr una salsa bechamel espesa.
• Retira del fuego y añade las yemas de huevo y los quesos rallados, mezclando bien.
• Bate las claras a punto de nieve e incorpóralas suavemente a la mezcla de queso.
• Vierte la mezcla en moldes engrasados y hornea a 180°C durante 15-20 minutos hasta que el soufflé esté dorado y esponjoso.

➡️ Ideal para: Cenas especiales, reuniones familiares o como entrada elegante.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Asegúrate de que las claras estén bien montadas para obtener un soufflé aireado.
• Usa quesos de sabor fuerte para potenciar el gusto.
• Evita abrir el horno durante la cocción para que el soufflé no se desinfle.

🍷 Maridaje perfecto

• Vino blanco Chardonnay
• Jugo de manzana
• Agua con gas

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de soufflé de queso

Soufflé de queso sin gluten

Soufflé de queso versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi soufflé de queso quedó plano" → Asegúrate de batir bien las claras y no abrir el horno.
• "¿Por qué se desinfla el soufflé?" → Se enfría rápidamente, sirve inmediatamente.
• "¿Puedo cambiar el queso Gruyère?" → Sí, por cualquier queso que derrita bien, como Emmental.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 320 kcal
• Proteínas: 15 g
• Grasas: 24 g
• Carbohidratos: 10 g
• Azúcares: 3 g
• Fibra: 1 g
• Sodio: 450 mg
• 🍷 Maridaje: Chardonnay
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa claras a punto de nieve para mejor textura
• 🍎 Calorías estimadas: 320 kcal

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