Pollo al curry keto con leche de coco

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✅ ¿Por qué esta receta de pollo al curry keto con leche de coco es tan elegida?

• Bajo en carbohidratos y muy sabroso.
• Cremoso, aromático y reconfortante.
• Perfecto para almuerzos o cenas keto.
• Muy buscado en Latinoamérica y España por quienes siguen dieta cetogénica.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Pechuga de pollo
• Leche de coco entera
• Pasta de curry rojo o amarillo

Estándar

• 500 g de pechuga de pollo en cubos
• 1 taza de leche de coco entera (sin azúcar)
• 2 cucharadas de pasta de curry (rojo o amarillo)
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 2 cucharadas de aceite de coco
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco para decorar

Económico

• Usar muslos de pollo deshuesados

🔪 Paso a paso detallado

• Calentá el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
• Salteá la cebolla, ajo y jengibre hasta que estén fragantes.
• Agregá la pasta de curry y cociná 1 minuto.
• Incorporá los cubos de pollo y sellalos por todos lados.
• Verté la leche de coco, salpimentá y cociná a fuego bajo 15-20 minutos hasta que el pollo esté tierno y la salsa espese.
• Decorá con cilantro fresco y serví caliente.

➡️ Ideal para: Almuerzos nutritivos, cenas reconfortantes o para acompañar arroz de coliflor keto.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Ajustá la cantidad de pasta de curry según el nivel de picante que prefieras.
• Si querés más cuerpo en la salsa, podés agregar un poco de crema de coco.
• Ideal para meal prep: dura bien en heladera 3 días.

🍷 Maridaje perfecto

• Agua con limón
• Té verde helado
• Vino blanco seco keto-friendly

🍴 Variaciones

Variante sin lácteos

Pollo al curry keto sin gluten

Pollo keto versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "La salsa queda muy líquida" → Cocinar destapado para que evapore.
• "¿Puedo usar leche de almendra?" → No recomendado, cambia sabor y textura.
• "¿Se puede freezar?" → Sí, en porciones individuales.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 320 kcal (por porción)
• Proteínas: 28 g
• Grasas: 22 g
• Carbohidratos: 5 g
• Azúcares: 2 g
• Fibra: 1 g
• Sodio: 250 mg
• 🍷 Maridaje: Agua con limón o té verde
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Ajustá el picante a gusto
• 🍎 Calorías estimadas: 320 kcal