Dulce de Leche Casero: Receta Fácil y Deliciosa

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✅ ¿Por qué esta receta de dulce de leche es tan elegida?

• Fácil de preparar con ingredientes básicos.
• Sabor auténtico que recuerda a la infancia.
• Parte esencial de la cultura gastronómica argentina.
• "El dulce de leche es el alma de nuestros desayunos", comenta María, una amante de la cocina tradicional.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Vainilla en rama
• Azúcar orgánica

Estándar

• 1 litro de leche entera
• 300 g de azúcar
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

Económico

• Leche en polvo
• Azúcar común

🔪 Paso a paso detallado

• Calienta la leche y el azúcar en una olla grande a fuego medio.
• Añade el bicarbonato de sodio y revuelve constantemente.
• Cocina a fuego lento hasta que adquiera un color dorado y consistencia espesa.
• Deja enfriar y almacena en un frasco hermético.

➡️ Ideal para: Desayunos y postres familiares, untar en tostadas o acompañar helados.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usa una olla de fondo grueso para evitar que se queme.
• Remueve constantemente para lograr una textura suave.
• Añade una pizca de sal para realzar el sabor.

🍷 Maridaje perfecto

• Café con leche argentino
• Té de hierbas
• Malbec joven

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de dulce de leche

Dulce de leche sin gluten

Dulce de leche versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi dulce de leche quedó muy líquido" → Cocina por más tiempo hasta espesar.
• "¿Por qué se cristaliza?" → Remueve constantemente y controla la temperatura.
• "¿Puedo cambiar el azúcar por edulcorante?" → Sí, pero ajusta la cantidad según el tipo de edulcorante.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 150 kcal
• Proteínas: 3 g
• Grasas: 5 g
• Carbohidratos: 25 g
• Azúcares: 24 g
• Fibra: 0 g
• Sodio: 50 mg
• 🍷 Maridaje: Café con leche argentino
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa una olla de fondo grueso
• 🍎 Calorías estimadas: 150 kcal

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