Cómo hacer fideos caseros en 5 pasos Paulina Cocina

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✅ ¿Por qué esta receta de fideos caseros al huevo es tan elegida?

• Fácil de preparar y con ingredientes accesibles
• Sabor auténtico y casero que enamora
• Una tradición familiar que conecta generaciones
• "Nada como el aroma de fideos recién hechos", dice Marta, una fanática de la pasta

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Harina de trigo 0000
• Huevos frescos de granja

Estándar

• Harina de trigo común
• Huevos estándar
• Sal

Económico

• Harina de trigo integral
• Huevos de supermercado

🔪 Paso a paso detallado

• **Colocar** la harina y la sal en un bol, integrar bien y hacer un hueco en el centro.
• **Añadir** los huevos en el hueco y mezclar suavemente con un tenedor hasta integrar.
• **Amasar** la mezcla hasta obtener una masa lisa y homogénea.
• **Reposar** la masa envuelta en film por 30 minutos.
• **Estirar** la masa y cortar los fideos al grosor deseado.

➡️ Ideal para: Almuerzos familiares y cenas especiales.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Asegúrate de amasar bien para activar el gluten.
• Agrega un toque de aceite de oliva para un sabor más intenso.
• Deja reposar la masa para que sea más fácil de estirar.

🍷 Maridaje perfecto

• Malbec argentino
• Agua con gas
• Té de hierbas

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de fideos caseros al huevo

Fideos caseros al huevo sin gluten

Fideos caseros al huevo versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mis fideos caseros al huevo quedaron duros" → Amasa más tiempo y deja reposar.
• "¿Por qué se rompen al cocinar?" → La masa puede estar demasiado seca; añade un poco de agua.
• "¿Puedo cambiar los huevos en fideos caseros al huevo?" → Usa sustitutos de huevo o agua y aceite.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 350 kcal
• Proteínas: 12 g
• Grasas: 4 g
• Carbohidratos: 65 g
• Azúcares: 2 g
• Fibra: 3 g
• Sodio: 50 mg
• 🍷 Maridaje: Malbec argentino
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Amasa bien para activar el gluten
• 🍎 Calorías estimadas: 350 kcal

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