Cómo hacer fideos caseros en 5 pasos con Paulina Cocina

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✅ ¿Por qué esta receta de fideos caseros al huevo es tan elegida?

• Rápida y sencilla, ideal para principiantes.
• El sabor casero es incomparable.
• Parte de la tradición culinaria argentina.
• "Los fideos caseros siempre me recuerdan a los almuerzos en casa de mi abuela."

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Harina de trigo 0000
• Huevos frescos de campo

Estándar

• 400 g de harina de trigo
• 4 huevos
• 1 pizca de sal

Económico

• Harina común
• Huevos de supermercado

🔪 Paso a paso detallado

• **Mezclar**: Coloca la harina y la sal en un bol grande, integrando bien y haciendo un hueco en el medio.
• **Incorporar**: Añade los huevos en el hueco y comienza a mezclar desde el centro hacia afuera.
• **Amasar**: Trabaja la masa hasta que esté suave y elástica, aproximadamente 10 minutos.
• **Reposar**: Envuelve la masa en un paño húmedo y deja reposar 30 minutos.
• **Cortar y cocinar**: Extiende la masa con un rodillo y corta los fideos a tu gusto, luego cocínalos en abundante agua con sal.

➡️ Ideal para: Reuniones familiares o cenas especiales.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Asegúrate de que la masa esté bien elástica para unos fideos perfectos.
• Añade un toque de aceite de oliva al agua de cocción para mejorar el sabor.
• El secreto está en dejar reposar bien la masa antes de cortarla.

🍷 Maridaje perfecto

• Vino Malbec argentino
• Agua con gas
• Té helado de hierbas

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de fideos caseros al huevo

Fideos caseros al huevo sin gluten

Fideos caseros al huevo versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mis fideos caseros al huevo quedaron duros" → Amasa más tiempo para lograr una textura elástica.
• "¿Por qué se pegan los fideos?" → Añade aceite al agua de cocción y remueve bien.
• "¿Puedo cambiar los huevos por otra cosa?" → Sí, prueba con sustitutos de huevo comerciales.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 350 kcal
• Proteínas: 12 g
• Grasas: 5 g
• Carbohidratos: 65 g
• Azúcares: 2 g
• Fibra: 3 g
• Sodio: 50 mg
• 🍷 Maridaje: Vino Malbec argentino
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Amasa bien para una textura perfecta
• 🍎 Calorías estimadas: 350 kcal

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