Fideos caseros al huevo: receta sencilla y deliciosa

🥂

Maridaje:
Vino tinto argentino

⚙️

Dificultad:
Fácil

🧠

Consejo:
Usa ingredientes frescos

🍎

Calorías:
450 kcal

Las imágenes son representativas. El resultado final puede variar según ingredientes y técnica utilizada.

Pasta casera: así de simples son los fideos caseros al huevo

📸 Galería de Imágenes

Fideos caseros al huevo: receta sencilla y deliciosa - Vista 1

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Fideos caseros al huevo: receta sencilla y deliciosa - Vista 3

Fideos caseros al huevo: receta sencilla y deliciosa - Vista 4

✅ ¿Por qué esta receta de fideos caseros al huevo es tan elegida?

Fácil de preparar con ingredientes básicos
Sabor auténtico y casero que encanta a todos
Parte de la tradición culinaria familiar
"Nada mejor que la pasta hecha en casa", dice Francisco Uria

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

Los fideos caseros al huevo tienen sus raíces en la tradición italiana, pero han sido adoptados y adaptados en toda Latinoamérica, especialmente en Argentina, donde la pasta fresca es un pilar de la cocina hogareña. Recuerdo cuando mi abuela nos reunía a todos en la cocina para hacer pasta desde cero. Era un momento de unión familiar y tradición que ahora comparto con mis hijos. 📌 **Dato geo-localizado**: Buenos Aires, Argentina es conocida por su amor por la pasta, siendo un reflejo de la gran inmigración italiana del siglo XX.

📝 Ingredientes

Premium

Aceite de oliva extra virgen
Sal marina

Estándar

5 huevos frescos
500 g de harina 000
Una pizca de sal

Económico

Aceite vegetal como sustituto del aceite de oliva
Sal común

🔪 Paso a paso detallado

Coloca la harina en la mesada o en un bowl, formando un hueco en el centro.
Agrega los huevos, el aceite y la sal en el hueco. Mezcla suavemente para no romper la pared de harina.
Amasa la mezcla hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar tapada por 20 minutos.
Estira la masa y corta los fideos del grosor deseado.
Hierve en abundante agua con sal y ¡disfruta!

➡️ Ideal para: Almuerzos familiares, cenas especiales o simplemente cuando anhelas comida casera.

🧑‍🍳 Consejos del chef

Usa harina 000 para una textura perfecta.
Añade un chorrito de aceite al agua de cocción para evitar que los fideos se peguen.
Deja reposar la masa para que los fideos sean más elásticos.

🍷 Maridaje perfecto

Vino Malbec argentino
Agua con gas
Jugo de uva sin alcohol

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de fideos caseros al huevo

Usa una salsa de tomate y albahaca fresca.

Fideos caseros al huevo sin gluten

Sustituye la harina 000 por harina de arroz o mezcla sin gluten.

Fideos caseros al huevo versión ligera

Utiliza claras de huevo y harina integral.

😬 Problemas frecuentes

"Mi fideos caseros al huevo quedó pegajoso" → Añade más harina al amasar.
"¿Por qué mis fideos no se cocinan bien?" → Asegúrate de que el agua esté hirviendo.
"¿Puedo cambiar el tipo de harina?" → Sí, pero la textura puede variar.

❓ Preguntas frecuentes

▸ P: "¿Cuánto dura fideos caseros al huevo en la heladera?" ▸ R: Hasta 3 días en un recipiente hermético. ▸ P: "¿Puedo hacer fideos caseros al huevo sin harina?" ▸ R: Es esencial, pero puedes usar alternativas sin gluten. ▸ P: "¿Fideos caseros al huevo es apta para dietas bajas en carbohidratos?" ▸ R: No, pero puedes buscar opciones con harinas bajas en carbohidratos.

🧮 Valor nutricional

Calorías: 310 kcal
Proteínas: 12 g
Grasas: 6 g
Carbohidratos: 52 g
Azúcares: 1 g
Fibra: 2 g
Sodio: 60 mg
🍷 Maridaje: Vino Malbec argentino
⚙️ Dificultad: Fácil
🧠 Consejo del chef: Usa harina 000 para mejor textura
🍎 Calorías estimadas: 310 kcal

🍷 Maridaje sugerido

Vino Malbec argentino
Agua con gas
Jugo de uva sin alcohol

✨ Variaciones

Variante vegetariana de fideos caseros al huevo

Usa una salsa de tomate y albahaca fresca.

Fideos caseros al huevo sin gluten

Sustituye la harina 000 por harina de arroz o mezcla sin gluten.

Fideos caseros al huevo versión ligera

Utiliza claras de huevo y harina integral.

😬 Problemas frecuentes

- "Mi fideos caseros al huevo quedó pegajoso" → Añade más harina al amasar.

- "¿Por qué mis fideos no se cocinan bien?" → Asegúrate de que el agua esté hirviendo.

- "¿Puedo cambiar el tipo de harina?" → Sí, pero la textura puede variar.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

- Calorías: 310 kcal

- Proteínas: 12 g

- Grasas: 6 g

- Carbohidratos: 52 g

- Azúcares: 1 g

- Fibra: 2 g

- Sodio: 60 mg

📊 Valor nutricional

Calorías: 310 kcal
Proteínas: 12 g
Grasas: 6 g
Carbohidratos: 52 g
Azúcares: 1 g
Fibra: 2 g
Sodio: 60 mg

🔍 Curiosidades

Buenos Aires, Argentina es conocida por su amor por la pasta, siendo un reflejo de la gran inmigración italiana del siglo XX.

🧑‍🍳 Consejos del Chef

- Usa harina 000 para una textura perfecta.

- Añade un chorrito de aceite al agua de cocción para evitar que los fideos se peguen.

- Deja reposar la masa para que los fideos sean más elásticos.

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Fideos caseros al huevo: receta sencilla y deliciosa