La receta más casera y fácil de lentejas con chorizo: un plato tradicional para disfrutar todo el año

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✅ ¿Por qué esta receta de cazuela de lentejas y chorizo es tan elegida?

• Rápida y sencilla de preparar en menos de 30 minutos.
• Sabor intenso gracias al chorizo y las especias.
• Perfecta para días fríos y reuniones familiares.
• "Siempre me recuerda a los almuerzos en casa de mi abuela", comenta Ana, entusiasta de la cocina tradicional.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Chorizo español de calidad
• Aceite de oliva virgen extra

Estándar

• Lentejas secas (300 g)
• Zanahoria (1 grande)
• Cebolla (1 grande)
• Tomate (2 medianos)
• Ajos (3 dientes)

Económico

• Sustituto económico 1: Chorizo común o picante
• Sustituto económico 2: Aceite vegetal

🔪 Paso a paso detallado

• Tritura la zanahoria, cebolla, tomate y ajos en un robot de cocina.
• Calienta el aceite en una cazuela y sofríe la mezcla triturada hasta que esté dorada.
• Añade las lentejas y el chorizo en rodajas, cubre con agua y cocina a fuego lento.
• Cocina hasta que las lentejas estén tiernas, ajusta de sal y sirve caliente.

➡️ Ideal para: Comidas familiares, días fríos y encuentros acogedores.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usa chorizo de calidad para un sabor más auténtico.
• Agrega una hoja de laurel para un toque aromático.
• Deja reposar el guiso unos minutos antes de servir para intensificar los sabores.

🍷 Maridaje perfecto

• Vino tinto Malbec
• Agua con gas y limón
• Té negro

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de cazuela de lentejas y chorizo

Cazuela de lentejas y chorizo sin gluten

Cazuela de lentejas y chorizo versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi cazuela de lentejas y chorizo quedó seca" → Añade más caldo o agua durante la cocción.
• "¿Por qué las lentejas no se cocinan bien?" → Asegúrate de que las lentejas no sean viejas y remójalas previamente.
• "¿Puedo cambiar el chorizo en cazuela de lentejas y chorizo?" → Sí, prueba con salchichas o tofu ahumado.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 350 kcal
• Proteínas: 18 g
• Grasas: 20 g
• Carbohidratos: 25 g
• Azúcares: 5 g
• Fibra: 10 g
• Sodio: 800 mg
• 🍷 Maridaje: Vino tinto Malbec
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa chorizo de calidad para mejorar el sabor
• 🍎 Calorías estimadas: 350 kcal

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