El Mejor Arroz Atollado Valluno: Súper Fácil y Delicioso

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✅ ¿Por qué esta receta de arroz atollado es tan elegida?

• Fácil de preparar en solo 15 minutos
• Combina sabores auténticos de carnes y especias
• Representa la rica cultura culinaria del Valle del Cauca
• "Este arroz atollado es un viaje directo a Cali", dice Juan C. de TikTok

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

Recuerdo la primera vez que lo probé en una visita a Cali. La calidez de la gente y el aroma del arroz atollado en la cocina hicieron de esa experiencia algo inolvidable. 📌 **Dato geo-localizado**: Cali, Colombia, es famosa por su gastronomía diversa y el arroz atollado es un plato emblemático en festividades.

📝 Ingredientes

Premium

• Carne de cerdo
• Chorizo

Estándar

• Arroz
• Carne de res
• Pollo

Económico

• Papá criolla
• Madurito

🔪 Paso a paso detallado

• Calienta aceite de oliva en una olla grande y sofríe cebollas, ajo, tomate y pimientos hasta que estén dorados.
• Añade la carne de cerdo, res, chorizo y pollo, cocinando hasta que se sellen bien.
• Agrega el arroz y las papas criollas, mezclando para que absorban los sabores.
• Incorpora el caldo desmenuzado de costilla Maggi y agua suficiente para cubrir todo. Cocina a fuego lento hasta que el arroz esté en su punto, agregando los maduritos al final.

➡️ Ideal para: Almuerzos familiares o cenas con amigos donde se quiera compartir un plato lleno de tradición.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usa un buen caldo para potenciar el sabor del arroz.
• Añade cilantro fresco al final para un toque fresco.
• Cocina a fuego lento para que todos los sabores se integren bien.

🍷 Maridaje perfecto

• Vino tinto argentino
• Jugo de maracuyá
• Cerveza artesanal

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de arroz atollado

Arroz atollado sin gluten

Arroz atollado versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi arroz atollado quedó seco" → Añade más caldo y cocina a fuego bajo.
• "¿Por qué mi arroz está pegajoso?" → Usa arroz de grano largo y remójalo antes de cocinar.
• "¿Puedo cambiar el chorizo?" → Sí, prueba con salchicha ahumada.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 450 kcal
• Proteínas: 25 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 55 g
• Azúcares: 6 g
• Fibra: 5 g
• Sodio: 800 mg
• 🍷 Maridaje: Vino tinto argentino
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Cocina a fuego lento para mejor sabor
• 🍎 Calorías estimadas: 450 kcal

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