Hamburguesas veganas de lentejas y remolacha

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✅ ¿Por qué esta receta de hamburguesas veganas de lentejas y remolacha es tan elegida?

• Excelente fuente de proteínas y fibra vegetal.
• Sabor ahumado y textura jugosa.
• Alternativa saludable a las hamburguesas tradicionales.
• Muy populares en menús veganos de Latinoamérica y Europa.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Lentejas orgánicas cocidas
• Remolacha fresca rallada

Estándar

• 1 taza de lentejas cocidas
• 1 remolacha mediana rallada
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de avena arrollada
• 2 cucharadas de harina de garbanzos
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Económico

• Sustituir harina de garbanzos por pan rallado
• Usar remolacha cocida en conserva

🔪 Paso a paso detallado

• Procesá las lentejas cocidas hasta obtener una pasta gruesa.
• En un bol, mezclá las lentejas procesadas, la remolacha rallada, la cebolla picada y el ajo.
• Agregá avena, harina de garbanzos y las especias.
• Formá hamburguesas con las manos humedecidas.
• Cociná en sartén con un poco de aceite de oliva hasta dorar ambos lados.

➡️ Ideal para: Almuerzos saludables, cenas rápidas y parrillas veganas.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Dejá reposar la mezcla en heladera 30 minutos para mejor consistencia.
• Agregá semillas de sésamo negro en la superficie antes de cocinar.
• Serví con pan integral y muchos vegetales frescos.

🍷 Maridaje perfecto

• Jugo de remolacha y naranja
• Agua con gas y limón
• Cerveza artesanal suave

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de hamburguesas veganas de lentejas y remolacha

Hamburguesas veganas de lentejas y remolacha sin gluten

Hamburguesas veganas de lentejas y remolacha versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi mezcla quedó muy blanda" → Añadí más avena o harina.
• "¿Puedo congelarlas?" → Sí, crudas o cocidas por hasta 2 meses.
• "¿Cómo las hago más jugosas?" → Agregá un poco de puré de batata.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 220 kcal
• Proteínas: 9 g
• Grasas: 7 g
• Carbohidratos: 30 g
• Azúcares: 3 g
• Fibra: 8 g
• Sodio: 140 mg
• 🍷 Maridaje: Jugo de remolacha y naranja
• ⚙️ Dificultad: Media
• 🧠 Consejo del chef: Reposar la mezcla para mejor consistencia
• 🍎 Calorías estimadas: 220 kcal