Empanadas de Tomate al Estilo Yeclano en Thermomix

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✅ ¿Por qué esta receta de empanadas de tomate es tan elegida?

• Rápida y sencilla gracias a la Thermomix
• Sabor único de la cocina yeclana
• Tradición que une la cultura española y latinoamericana
• Inspirada en el blog de Isabel Mª Muñoz Soriano de Thermomix Murcia

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Aceite de oliva virgen extra
• Tomates frescos de temporada

Estándar

• Masa de empanada casera
• Tomate frito
• Azúcar

Económico

• Aceite de girasol
• Tomates enlatados

🔪 Paso a paso detallado

• Prepara el tomate frito: coloca el tomate, aceite y azúcar en la Thermomix y cocina 20 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1.
• Extiende la masa de empanada y córtala en círculos del tamaño deseado.
• Rellena cada círculo con una cucharada del tomate frito preparado.
• Cierra las empanadas y sella bien los bordes. Hornea a 180°C por 15 minutos hasta que estén doradas.

➡️ Ideal para: reuniones familiares y picnics al aire libre.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usa tomates frescos para un sabor más intenso.
• Agrega una pizca de orégano al relleno para un toque aromático.
• Asegúrate de sellar bien los bordes para evitar que el relleno se salga.

🍷 Maridaje perfecto

• Vino tinto joven de Yecla
• Agua con gas con un toque de limón
• Zumo de naranja natural

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de empanadas de tomate

Empanadas de tomate sin gluten

Empanadas de tomate versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi empanadas de tomate quedó seca" → Asegúrate de no hornear en exceso.
• "¿Por qué se abren las empanadas?" → No olvides presionar bien los bordes.
• "¿Puedo cambiar el azúcar por miel?" → Sí, pero reduce la cantidad a la mitad.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 250 kcal
• Proteínas: 5 g
• Grasas: 12 g
• Carbohidratos: 30 g
• Azúcares: 5 g
• Fibra: 2 g
• Sodio: 200 mg
• 🍷 Maridaje: vino tinto joven de Yecla
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa tomates frescos para un sabor más intenso
• 🍎 Calorías estimadas: 250 kcal

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