Pasta de Papa: Una Manera Innovadora de Hacer Fideos

📸 Galería de Imágenes

✅ ¿Por qué esta receta de fideos con papa es tan elegida?

• Alternativa sin gluten y saludable
• Textura suave y sabor único
• Inspirada en tradiciones latinoamericanas
• "La pasta de papa es un giro innovador que sorprende a todos."

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Aceite de oliva virgen extra
• Queso parmesano rallado

Estándar

• 2 papas medianas (500 g aprox.)
• Almidón de maíz (cantidad necesaria hasta obtener textura de masa)
• Sal al gusto

Económico

• Aceite vegetal
• Queso rallado tipo sardo

🔪 Paso a paso detallado

• Pela y hierve las papas hasta que estén tiernas. Luego, escúrrelas y haz un puré suave.
• Agrega almidón de maíz al puré poco a poco, mezclando bien hasta obtener una masa manejable.
• Extiende la masa en una superficie enharinada y corta los fideos en la forma deseada.
• Cocina los fideos en agua hirviendo con sal hasta que floten. Sirve con aceite de oliva y queso.

➡️ Ideal para: Cenas rápidas entre semana o almuerzos ligeros.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usa papas harinosas para una mejor textura.
• Añade un toque de nuez moscada para realzar el sabor.
• Si la masa está pegajosa, añade más almidón de maíz.

🍷 Maridaje perfecto

• Vino blanco Torrontés
• Agua con gas y limón
• Jugo de manzana

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de fideos con papa

Fideos con papa sin gluten

Fideos con papa versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi fideos con papa quedó pegajoso" → Añade más almidón de maíz.
• "¿Por qué se deshacen los fideos?" → Asegúrate de que el agua esté hirviendo antes de añadirlos.
• "¿Puedo cambiar las papas por batatas?" → Sí, pero el sabor y la textura variarán.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 250 kcal
• Proteínas: 4 g
• Grasas: 8 g
• Carbohidratos: 40 g
• Azúcares: 2 g
• Fibra: 3 g
• Sodio: 150 mg
• 🍷 Maridaje: Torrontés
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa papas harinosas
• 🍎 Calorías estimadas: 250 kcal

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