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Empanadas Cordobesas: Sabor Argentino en Casa

Foto destacada: Empanadas Cordobesas: Sabor Argentino en Casa
🥂
Maridaje:
Vino tinto argentino
⚙️
Dificultad:
Fácil
🧠
Consejo:
Usa ingredientes frescos
🍎
Calorías:
450 kcal

Las imágenes son representativas. El resultado final puede variar según ingredientes y técnica utilizada.

Receta de Empanadas Cordobesas

📸 Galería de Imágenes

Empanadas Cordobesas: Sabor Argentino en Casa - Vista 1

✅ ¿Por qué esta receta de empanadas cordobesas es tan elegida?

  • Rápida y fácil de preparar
  • Sabor auténtico argentino
  • Conexión cultural con la región de Córdoba
  • Testimonio: "Un pedacito de Argentina en cada bocado"

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

Las empanadas cordobesas son una delicia tradicional de la región de Córdoba, Argentina. Estas empanadas se caracterizan por su relleno jugoso y su toque dulce, que las diferencia de otras variedades argentinas. Recuerdo mi primera vez en Córdoba, donde el aroma de las empanadas recién horneadas llenaba el aire. Cada bocado era una explosión de sabores que me transportaba a la calidez de las reuniones familiares. 📌 **Dato geo-localizado**: Córdoba, Argentina - Famosa por sus empanadas y su rica herencia cultural.

📝 Ingredientes

Premium

  • Carne de res de calidad superior
  • Aceitunas verdes premium

Estándar

  • 3 libras de carne molida
  • 1 cebolla mediana, picada
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 a 3 cucharadas de pimentón molido
  • 1/2 taza de pasas
  • 1 frasco de 4 onzas de aceitunas verdes, escurridas y picadas
  • 1 lata de 15 onzas de zanahorias en cubos, escurridas

Económico

  • Sustituto económico: carne de res molida estándar
  • Aceitunas verdes en conserva

🔪 Paso a paso detallado

  • Sofríe la cebolla en una sartén hasta que esté dorada.
  • Añade la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada.
  • Incorpora las pasas, aceitunas y zanahorias, sazonando con sal, pimienta y pimentón.
  • Deja enfriar el relleno antes de armar las empanadas.
  • Rellena las tapas de empanadas y ciérralas con un repulgue.
  • Hornea a 180°C hasta que estén doradas.

➡️ Ideal para: Reuniones familiares y picnics.

🧑‍🍳 Consejos del chef

  • Usa carne magra para un relleno menos grasoso.
  • Añade un huevo duro picado para un toque extra.
  • El secreto está en el equilibrio perfecto de dulce y salado.

🍷 Maridaje perfecto

  • Malbec argentino
  • Agua con gas
  • Jugo de uva

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de empanadas cordobesas

Relleno de espinacas, champiñones y queso.

Empanadas cordobesas sin gluten

Usa masa de harina de maíz.

Empanadas cordobesas versión ligera

Sustituye la carne por pollo y reduce el azúcar.

😬 Problemas frecuentes

  • "Mi empanadas cordobesas quedó seca" → Agrega más cebolla y zanahorias.
  • "¿Por qué se abren las empanadas?" → Asegúrate de sellar bien los bordes.
  • "¿Puedo cambiar la carne por pollo?" → Sí, ajusta la cocción.

❓ Preguntas frecuentes

▸ P: "¿Cuánto dura empanadas cordobesas en la heladera?" ▸ R: "Hasta 3 días en un recipiente hermético" ▸ P: "¿Puedo hacer empanadas cordobesas sin carne?" ▸ R: "Sí, con relleno de verduras o legumbres" ▸ P: "¿Empanadas cordobesas es apta para vegetarianos?" ▸ R: "Con adaptaciones, sí"

🧮 Valor nutricional

  • Calorías: 300 kcal
  • Proteínas: 15 g
  • Grasas: 12 g
  • Carbohidratos: 28 g
  • Azúcares: 6 g
  • Fibra: 3 g
  • Sodio: 450 mg
  • 🍷 Maridaje: Malbec argentino
  • ⚙️ Dificultad: Fácil
  • 🧠 Consejo del chef: Usa carne magra para un relleno perfecto
  • 🍎 Calorías estimadas: 300 kcal

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