Olive Co Pasta al Pesto con Toque de Limón

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✅ ¿Por qué esta receta de fideos con limón es tan elegida?

• Rápida y fácil de preparar, ideal para cualquier ocasión.
• Combina sabores frescos y cítricos que sorprenden al paladar.
• Inspirada en la rica tradición culinaria italiana con un toque latino.
• "La combinación de pesto y limón es un giro refrescante que encanta a todos".

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Aceite de oliva virgen extra
• Parmesano rallado fresco

Estándar

• 400 g de pasta (fettuccine o spaghetti)
• 100 g de pesto fresco
• Ralladura y jugo de 1 limón

Económico

• Limón fresco
• Albahaca fresca

🔪 Paso a paso detallado

• Cocina la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente.
• Mientras tanto, en un bol grande, mezcla el pesto con la ralladura y el jugo de limón.
• Escurre la pasta y reserva un poco del agua de cocción.
• Mezcla la pasta caliente con la mezcla de pesto y limón, añadiendo un poco del agua de cocción para integrar los sabores.
• Sirve inmediatamente con parmesano rallado y albahaca fresca.

➡️ Ideal para: Cenas rápidas durante la semana o almuerzos ligeros en días calurosos.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usa pasta de calidad para una mejor textura.
• Añade un poco de ajo picado para un sabor más intenso.
• Si prefieres un toque más cremoso, incorpora un poco de crema de leche al pesto.

🍷 Maridaje perfecto

• Vino blanco Torrontés argentino, que complementa el cítrico del limón.
• Agua con gas y rodajas de limón.
• Un té helado de menta para refrescar.

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de fideos con limón

Fideos con limón sin gluten

Fideos con limón versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi fideos con limón quedó seco" → Añade más agua de cocción o un chorrito de aceite.
• "¿Por qué el limón domina el sabor?" → Ajusta la cantidad de jugo de limón a tu gusto.
• "¿Puedo cambiar el pesto por otro ingrediente?" → Sí, prueba con una salsa de tomate ligera o una salsa de aguacate.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 450 kcal
• Proteínas: 12 g
• Grasas: 18 g
• Carbohidratos: 60 g
• Azúcares: 2 g
• Fibra: 4 g
• Sodio: 300 mg
• 🍷 Maridaje: Vino Torrontés
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Añade ajo para un sabor más intenso
• 🍎 Calorías estimadas: 450 kcal

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