Olive Co Pasta al Pesto con Toque de Limón

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✅ ¿Por qué esta receta de fideos con limón es tan elegida?

• Perfecta para una comida rápida y deliciosa
• Combina sabores frescos y cítricos
• Inspirada en la cocina tradicional italiana y adaptada al paladar latinoamericano
• "Esta receta me transporta a las tardes de verano en la Toscana", comenta María, una apasionada de la cocina.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Aceite de oliva virgen extra
• Queso parmesano rallado

Estándar

• 400 g de pasta al pesto
• 1 limón (ralladura y jugo)
• 100 g de albahaca fresca

Económico

• Pasta seca de trigo
• Ajo en polvo

🔪 Paso a paso detallado

• Cocina la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente.
• Mientras tanto, en un bol grande, mezcla el pesto con la ralladura y el jugo de limón.
• Escurre la pasta y reserva un poco del agua de cocción.
• Añade la pasta al bol con el pesto y el limón, mezclando bien. Si es necesario, agrega un poco del agua de cocción para lograr la consistencia deseada.
• Sirve caliente, espolvoreando queso parmesano por encima.

➡️ Ideal para: Almuerzos rápidos entre semana o cenas ligeras con amigos.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usa siempre limón fresco para un sabor más intenso.
• Añade un toque de pimienta negra recién molida para resaltar el sabor.
• Si prefieres, puedes agregar piñones tostados para un toque crujiente.

🍷 Maridaje perfecto

• Vino blanco Torrontés
• Agua con gas y rodajas de limón
• Jugo de manzana natural

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de fideos con limón

Fideos con limón sin gluten

Fideos con limón versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi fideos con limón quedó seco" → Añade más agua de cocción o un chorrito de aceite.
• "¿Por qué mi pesto se siente amargo?" → Verifica la frescura de la albahaca y ajusta la cantidad de limón.
• "¿Puedo cambiar el queso parmesano?" → Sí, prueba con queso pecorino o grana padano.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 450 kcal
• Proteínas: 12 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 68 g
• Azúcares: 3 g
• Fibra: 4 g
• Sodio: 320 mg
• 🍷 Maridaje: Vino blanco Torrontés
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa limón fresco para intensificar el sabor
• 🍎 Calorías estimadas: 450 kcal

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