Empanadas de Soja Texturizada: Receta Fácil y Rápida

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✅ ¿Por qué esta receta de empanadas de soja es tan elegida?

• Rápida de preparar, ideal para cenas express.
• Sabor delicioso y textura agradable gracias a la soja.
• Una opción saludable y tradicional en la cocina argentina.
• "Las empanadas de soja son perfectas para quienes buscan una alternativa vegetariana sin perder el sabor."

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Aceitunas verdes picadas
• Pasas de uva

Estándar

• Soja texturizada (200 g)
• Cebolla picada (1 grande)
• Pimiento rojo picado (1 mediano)

Económico

• Masa para empanadas
• Caldo de verduras

🔪 Paso a paso detallado

• **Hidratar** la soja texturizada en agua caliente durante 10 minutos.
• **Saltear** la cebolla y el pimiento en una sartén con un poco de aceite hasta que estén tiernos.
• **Incorporar** la soja escurrida y sazonar con sal, pimienta y comino al gusto.
• **Rellenar** las masas de empanadas con la mezcla y cerrar bien los bordes.
• **Hornear** a 180°C durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas.

➡️ Ideal para: Almuerzos ligeros, cenas rápidas, o picnics al aire libre.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Añade un toque de pimentón ahumado para realzar el sabor.
• Usa un poco de harina para sellar mejor los bordes de las empanadas.
• El secreto está en dejar reposar el relleno para que los sabores se integren bien.

🍷 Maridaje perfecto

• Malbec argentino
• Jugo de frutas naturales
• Té frío de hierbas

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de empanadas de soja

Empanadas de soja sin gluten

Empanadas de soja versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi empanadas de soja quedó seca" → Asegúrate de no escurrir demasiado la soja.
• "¿Por qué se abren las empanadas?" → Cierra bien los bordes y usa un tenedor para sellar.
• "¿Puedo cambiar la soja texturizada?" → Sí, se puede usar quinoa cocida como alternativa.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 250 kcal
• Proteínas: 12 g
• Grasas: 8 g
• Carbohidratos: 30 g
• Azúcares: 2 g
• Fibra: 5 g
• Sodio: 300 mg
• 🍷 Maridaje: Malbec argentino
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa pimentón ahumado para un sabor especial
• 🍎 Calorías estimadas: 250 kcal

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