Pollo al Ajillo: Receta Mediterránea Rápida

🥂

Maridaje:
Vino tinto argentino

⚙️

Dificultad:
Fácil

🧠

Consejo:
Usa ingredientes frescos

🍎

Calorías:
450 kcal

Las imágenes son representativas. El resultado final puede variar según ingredientes y técnica utilizada.

Spanish Garlic Chicken: Pollo al Ajillo Mediterráneo

📸 Galería de Imágenes

Pollo al Ajillo: Receta Mediterránea Rápida - Vista 1

Pollo al Ajillo: Receta Mediterránea Rápida - Vista 2

Pollo al Ajillo: Receta Mediterránea Rápida - Vista 3

Pollo al Ajillo: Receta Mediterránea Rápida - Vista 4

✅ ¿Por qué esta receta de pollo al ajillo es tan elegida?

Rápida y sencilla, ideal para cualquier ocasión
Sabor intenso y aromático gracias al ajo fresco
Conexión cultural entre España y América Latina
Testimonios destacan su versatilidad y delicioso sabor

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

El pollo al ajillo es un plato emblemático de la gastronomía española, que cruzó el Atlántico para convertirse en un favorito en muchos hogares latinoamericanos. Su origen se remonta a la influencia árabe en la península ibérica, donde el ajo y el aceite de oliva son pilares fundamentales. Recuerdo la primera vez que probé pollo al ajillo en un pequeño restaurante de Buenos Aires; su aroma me transportó a la cocina de mi abuela, donde los sabores se mezclaban con las risas y las historias familiares. 📌 **Dato geo-localizado**: Buenos Aires, Argentina fue una de las primeras ciudades en adoptar el pollo al ajillo, integrándolo en su rica oferta culinaria.

📝 Ingredientes

Premium

Aceite de oliva virgen extra
Vino blanco seco de calidad

Estándar

1 pollo entero, troceado
8 dientes de ajo, laminados
1 cucharadita de pimentón dulce

Económico

Sustituto económico 1 para pollo al ajillo: muslos de pollo
Sustituto económico 2: ajo en polvo

🔪 Paso a paso detallado

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande.
Dora los trozos de pollo hasta que estén dorados por todos lados.
Añade los ajos laminados y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
Incorpora el vino blanco y el pimentón, dejando que se evapore el alcohol mientras el pollo se cocina a fuego lento.

➡️ Ideal para: cenas rápidas entre semana o reuniones familiares especiales.

🧑‍🍳 Consejos del chef

Usa un ajo fresco para un sabor más intenso.
Para mejorar la textura, deja reposar el pollo unos minutos antes de servir.
Un toque de perejil fresco al final realza el sabor.

🍷 Maridaje perfecto

Vino Torrontés argentino
Limonada casera
Agua con gas

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de pollo al ajillo

Reemplaza el pollo por champiñones o tofu.

Pollo al ajillo sin gluten

Usa maicena en lugar de harina para espesar la salsa.

Pollo al ajillo versión ligera

Retira la piel del pollo y utiliza menos aceite.

😬 Problemas frecuentes

"Mi pollo al ajillo quedó seco" → Cocínalo a fuego más bajo y añade más líquido.
"¿Por qué el ajo se quema?" → Baja el fuego y añade el ajo después de dorar el pollo.
"¿Puedo cambiar el vino por otro ingrediente?" → Usa caldo de pollo o jugo de limón.

❓ Preguntas frecuentes

▸ P: "¿Cuánto dura el pollo al ajillo en la heladera?" ▸ R: "Hasta 3 días en un recipiente hermético." ▸ P: "¿Puedo hacer pollo al ajillo sin vino blanco?" ▸ R: "Sí, reemplázalo con caldo de pollo o agua con un toque de vinagre." ▸ P: "¿El pollo al ajillo es apto para dieta keto?" ▸ R: "Sí, siempre que no uses ingredientes con carbohidratos añadidos."

🧮 Valor nutricional

Calorías: 250 kcal
Proteínas: 28 g
Grasas: 14 g
Carbohidratos: 2 g
Azúcares: 0 g
Fibra: 0 g
Sodio: 75 mg
🍷 Maridaje: Torrontés argentino
⚙️ Dificultad: Fácil
🧠 Consejo del chef: Usa ajo fresco para potenciar el sabor
🍎 Calorías estimadas: 250 kcal

🍷 Maridaje sugerido

Vino Torrontés argentino
Limonada casera
Agua con gas

✨ Variaciones

Variante vegetariana de pollo al ajillo

Reemplaza el pollo por champiñones o tofu.

Pollo al ajillo sin gluten

Usa maicena en lugar de harina para espesar la salsa.

Pollo al ajillo versión ligera

Retira la piel del pollo y utiliza menos aceite.

😬 Problemas frecuentes

- "Mi pollo al ajillo quedó seco" → Cocínalo a fuego más bajo y añade más líquido.

- "¿Por qué el ajo se quema?" → Baja el fuego y añade el ajo después de dorar el pollo.

- "¿Puedo cambiar el vino por otro ingrediente?" → Usa caldo de pollo o jugo de limón.

📊 Valor nutricional

Calorías: 250 kcal
Proteínas: 28 g
Grasas: 14 g
Carbohidratos: 2 g
Azúcares: 0 g
Fibra: 0 g
Sodio: 75 mg

🔍 Curiosidades

Buenos Aires, Argentina fue una de las primeras ciudades en adoptar el pollo al ajillo, integrándolo en su rica oferta culinaria.

🧑‍🍳 Consejos del Chef

- Usa un ajo fresco para un sabor más intenso.

- Para mejorar la textura, deja reposar el pollo unos minutos antes de servir.

- Un toque de perejil fresco al final realza el sabor.

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Pollo al Ajillo: Receta Mediterránea Rápida