Receta Tradicional de Pollo al Ajillo

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✅ ¿Por qué esta receta de pollo al ajillo es tan elegida?

• Fácil de preparar en poco tiempo
• Sabor intenso y aromático
• Tradición culinaria en muchas regiones de Latinoamérica
• "El pollo al ajillo siempre me recuerda las reuniones familiares en casa de mi abuela."

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Aceite de oliva virgen extra
• Vino blanco seco

Estándar

• 1 pollo entero, troceado
• 8 dientes de ajo
• Sal y pimienta al gusto

Económico

• Aceite de girasol
• Limón

🔪 Paso a paso detallado

• Calienta el aceite en una sartén grande y añade los dientes de ajo pelados. Sofríe hasta que estén dorados.
• Incorpora los trozos de pollo, salpimentados al gusto, y dora por ambos lados.
• Añade el vino blanco y cocina a fuego medio hasta que el pollo esté bien cocido y el líquido se haya reducido.
• Rocía con jugo de limón antes de servir y acompaña con una ensalada de tomate y lechuga o unas patatas.

➡️ Ideal para: Reuniones familiares o almuerzos de domingo donde se busca un plato sencillo pero sabroso.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usa ajo fresco para un sabor más intenso.
• Deja marinar el pollo en ajo y limón antes de cocinar para realzar el sabor.
• Cocina a fuego lento para que el pollo absorba todos los aromas del ajo.

🍷 Maridaje perfecto

• Malbec argentino
• Agua con gas
• Cerveza artesanal

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de pollo al ajillo

Pollo al ajillo sin gluten

Pollo al ajillo versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi pollo al ajillo quedó seco" → Cocínalo a fuego medio-bajo y añade más líquido si es necesario.
• "¿Por qué mi pollo no se dora?" → Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de añadir el pollo.
• "¿Puedo cambiar el vino blanco?" → Sí, puedes usar caldo de pollo o agua con un poco de vinagre.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 350 kcal
• Proteínas: 28 g
• Grasas: 20 g
• Carbohidratos: 5 g
• Azúcares: 1 g
• Fibra: 0.5 g
• Sodio: 500 mg
• 🍷 Maridaje: Malbec argentino
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa ajo fresco para un mejor sabor
• 🍎 Calorías estimadas: 350 kcal

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