Pollo a la Brasa Actualizado Abril 2025

📸 Galería de Imágenes

✅ ¿Por qué esta receta de pollo a la brasa es tan elegida?

• Sencillez en la preparación y sabor incomparable
• Jugosidad única gracias a la cocción a la brasa
• Tradición culinaria latinoamericana en cada bocado
• "El mejor pollo a la brasa que he probado en Los Ángeles" - Reseña de Yelp

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

Recuerdo la primera vez que lo probé en una pequeña parrilla de Buenos Aires. El aroma inconfundible del pollo dorándose al fuego me transportó a un viaje culinario inolvidable. Desde entonces, cada vez que preparo este plato, revivo ese momento mágico. 📌 **Dato geo-localizado**: Lima, Perú, conocida por su rica tradición en la preparación de pollo a la brasa, ha sido reconocida por su innovadora cocina fusión.

📝 Ingredientes

Premium

• Pechugas de pollo de granja
• Ajo fresco picado

Estándar

• Pollo entero limpio
• Sal marina
• Pimienta negra molida

Económico

• Limón
• Aceite vegetal

🔪 Paso a paso detallado

• Limpia y seca bien el pollo entero.
• Marina el pollo con una mezcla de ajo, sal, pimienta y limón. Deja reposar por al menos 2 horas.
• Precalienta la parrilla a temperatura media y cocina el pollo hasta que esté dorado y crujiente.
• Sirve acompañado de ensalada fresca o papas fritas.

➡️ Ideal para: Reuniones familiares, barbacoas al aire libre, y domingos de relax.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Asegúrate de marinar el pollo el tiempo suficiente para que absorba bien los sabores.
• Usa carbón de calidad para obtener un sabor ahumado auténtico.
• Deja reposar el pollo unos minutos antes de cortarlo para mantener los jugos.

🍷 Maridaje perfecto

• Malbec argentino
• Limonada casera
• Chicha morada

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de pollo a la brasa

Pollo a la brasa sin gluten

Pollo a la brasa versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi pollo a la brasa quedó seco" → Asegúrate de no sobrecocinarlo y de marinarlo adecuadamente.
• "¿Por qué mi pollo no está crujiente?" → Aumenta el calor de la parrilla en los últimos minutos de cocción.
• "¿Puedo cambiar el limón por otro cítrico?" → Sí, la lima o la naranja pueden ser excelentes alternativas.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 250 kcal
• Proteínas: 30 g
• Grasas: 12 g
• Carbohidratos: 2 g
• Azúcares: 0 g
• Fibra: 0 g
• Sodio: 600 mg
• 🍷 Maridaje: Malbec argentino
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa carbón de calidad para un sabor ahumado
• 🍎 Calorías estimadas: 250 kcal

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