Fricase de Pollo Cubano: Receta Clásica y Fácil

🥂

Maridaje:
Vino tinto argentino

⚙️

Dificultad:
Fácil

🧠

Consejo:
Usa ingredientes frescos

🍎

Calorías:
450 kcal

Las imágenes son representativas. El resultado final puede variar según ingredientes y técnica utilizada.

Tender Fricase de Pollo Cubano: Un Sabor Auténtico

📸 Galería de Imágenes

Fricase de Pollo Cubano: Receta Clásica y Fácil - Vista 1

Fricase de Pollo Cubano: Receta Clásica y Fácil - Vista 2

Fricase de Pollo Cubano: Receta Clásica y Fácil - Vista 3

Fricase de Pollo Cubano: Receta Clásica y Fácil - Vista 4

✅ ¿Por qué esta receta de fricase pollo cuba es tan elegida?

Rápida y fácil de preparar en solo 15 minutos
Combinación única de sabores con alcaparras y aceitunas
Parte de la rica tradición culinaria cubana
"El fricase de pollo cubano es un clásico que nunca falla", según la revista culinaria "Sabores del Caribe"

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

El fricase de pollo cubano es una adaptación caribeña de la técnica francesa, enriquecida con ingredientes locales como papas, alcaparras y aceitunas. Originaria de Cuba, esta receta se ha convertido en un plato emblemático en toda Latinoamérica. Recuerdo la primera vez que probé fricase de pollo en un pequeño restaurante de La Habana. El aroma del vino y las especias me transportó a la cocina de mi abuela. 📌 **Dato geo-localizado**: En Buenos Aires, el fricase de pollo cubano se disfruta especialmente en los barrios con fuerte presencia de inmigrantes caribeños, como San Telmo.

📝 Ingredientes

Premium

Vino blanco seco
Aceitunas verdes sin carozo

Estándar

Papas cortadas en cubos
Alcaparras
Tomates triturados

Económico

Pollo troceado
Cebolla picada

🔪 Paso a paso detallado

Sofríe la cebolla en una sartén grande hasta que esté transparente.
Añade el pollo y dóralo uniformemente para potenciar su sabor.
Incorpora las papas, alcaparras, tomates y aceitunas, y cocina a fuego medio.
Agrega el vino blanco y cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas y el pollo bien cocido.

➡️ Ideal para: Reuniones familiares y cenas informales.

🧑‍🍳 Consejos del chef

Usa vino blanco de buena calidad para realzar el sabor del fricase.
Para un toque extra, añade una pizca de pimentón dulce.
Cocina a fuego lento para que todos los sabores se integren perfectamente.

🍷 Maridaje perfecto

Malbec argentino
Jugo de naranja natural
Té helado de limón

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de fricase pollo cuba

Sustituye el pollo por tofu y añade más verduras como zanahorias y guisantes.

Fricase pollo cuba sin gluten

Usa harina de maíz para espesar la salsa en lugar de harina de trigo.

Fricase pollo cuba versión ligera

Elimina las papas y usa pechuga de pollo sin piel para reducir calorías.

😬 Problemas frecuentes

"Mi fricase pollo cuba quedó seco" → Añade más caldo o vino durante la cocción.
"¿Por qué mi salsa no espesa?" → Cocina a fuego lento y añade una cucharadita de maicena disuelta en agua.
"¿Puedo cambiar las aceitunas por otro ingrediente?" → Usa alcaparras o pepinillos encurtidos.

❓ Preguntas frecuentes

▸ P: "¿Cuánto dura fricase pollo cuba en la heladera?" ▸ R: "Hasta 3 días en un recipiente hermético." ▸ P: "¿Puedo hacer fricase pollo cuba sin pollo?" ▸ R: "Sí, puedes usar tofu o seitán como alternativa." ▸ P: "¿fricase pollo cuba es apta para dietas bajas en sodio?" ▸ R: "Reduce las alcaparras y aceitunas o usa versiones bajas en sodio."

🧮 Valor nutricional

Calorías: 450 kcal
Proteínas: 30 g
Grasas: 15 g
Carbohidratos: 40 g
Azúcares: 5 g
Fibra: 6 g
Sodio: 750 mg
🍷 Maridaje: Malbec argentino
⚙️ Dificultad: Fácil
🧠 Consejo del chef: Cocina a fuego lento para realzar sabores
🍎 Calorías estimadas: 450 kcal

🍷 Maridaje sugerido

Malbec argentino
Jugo de naranja natural
Té helado de limón

✨ Variaciones

Variante vegetariana de fricase pollo cuba

Sustituye el pollo por tofu y añade más verduras como zanahorias y guisantes.

Fricase pollo cuba sin gluten

Usa harina de maíz para espesar la salsa en lugar de harina de trigo.

Fricase pollo cuba versión ligera

Elimina las papas y usa pechuga de pollo sin piel para reducir calorías.

📊 Valor nutricional

Calorías: 450 kcal
Proteínas: 30 g
Grasas: 15 g
Carbohidratos: 40 g
Azúcares: 5 g
Fibra: 6 g
Sodio: 750 mg

🔍 Curiosidades

En Buenos Aires, el fricase de pollo cubano se disfruta especialmente en los barrios con fuerte presencia de inmigrantes caribeños, como San Telmo.

🧑‍🍳 Consejos del Chef

- Usa vino blanco de buena calidad para realzar el sabor del fricase.

- Para un toque extra, añade una pizca de pimentón dulce.

- Cocina a fuego lento para que todos los sabores se integren perfectamente.

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Fricase de Pollo Cubano: Receta Clásica y Fácil