Ensalada keto de salmón y palta

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✅ ¿Por qué esta receta de ensalada keto de salmón y palta es tan elegida?

• Baja en carbohidratos y rica en grasas saludables.
• Súper nutritiva y fresca.
• Ideal para almuerzos ligeros o cenas rápidas.
• Muy buscada en Latinoamérica y España por quienes siguen dieta cetogénica.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Lomos de salmón fresco
• Paltas maduras
• Hojas verdes mixtas

Estándar

• 200 g de salmón cocido a la plancha o al horno
• 1 palta madura cortada en cubos
• 2 tazas de hojas verdes (rúcula, espinaca, lechuga)
• 1/2 pepino en rodajas
• 10 tomates cherry cortados
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• Jugo de 1/2 limón
• Sal y pimienta a gusto
• Semillas de sésamo para decorar (opcional)

Económico

• Usar atún en agua o sardinas como alternativa

🔪 Paso a paso detallado

• Cociná el salmón a la plancha con un poco de sal y pimienta. Dejá enfriar ligeramente.
• En un bol grande, mezclá las hojas verdes, pepino y tomates cherry.
• Agregá los cubos de palta y el salmón desmenuzado o en trozos grandes.
• Aliñá con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.
• Decorá con semillas de sésamo si usás.
• Serví fresca.

➡️ Ideal para: Almuerzos frescos, cenas ligeras o comidas rápidas keto.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usá salmón de buena calidad para mejor sabor.
• Agregá un toque de eneldo o perejil fresco para más frescura.
• Perfecta para meal prep si mantenés el aderezo aparte hasta servir.

🍷 Maridaje perfecto

• Agua con gas y limón
• Vino blanco seco
• Té verde frío

🍴 Variaciones

Variante sin pescado

Ensalada keto sin gluten

Ensalada keto versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "El salmón queda seco" → No sobrecocinar, 3-4 minutos por lado es suficiente.
• "¿Puedo usar salmón ahumado?" → Sí, es una excelente opción.
• "¿Se puede guardar?" → Sí, hasta 24 horas sin aliñar.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 350 kcal (por porción)
• Proteínas: 25 g
• Grasas: 26 g
• Carbohidratos: 6 g
• Azúcares: 2 g
• Fibra: 4 g
• Sodio: 180 mg
• 🍷 Maridaje: Agua con gas o vino blanco seco
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Cocinar justo el salmón para que quede jugoso
• 🍎 Calorías estimadas: 350 kcal