Tallarines Verdes: Pesto Criollo con Sabor a Nostalgia

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✅ ¿Por qué esta receta de tallarines verdes es tan elegida?

• Rápida y fácil de preparar en solo 10 minutos
• Combinación única de sabores frescos y cremosos
• Tradición peruana con influencia italiana
• "El sabor del pesto criollo me transporta a la cocina de mi abuela"

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Queso parmesano fresco
• Nueces

Estándar

• Espinacas frescas
• Albahaca
• Crema de leche

Económico

• Queso fresco
• Aceite vegetal

🔪 Paso a paso detallado

• Hervir las espinacas y albahaca por 1 minuto y escurrir.
• En una licuadora, mezclar espinacas, albahaca, queso parmesano, nueces y crema de leche hasta obtener una salsa cremosa.
• Cocinar los tallarines en agua con sal hasta que estén al dente, colar y mezclar con la salsa.
• Servir caliente y espolvorear con queso parmesano.

➡️ Ideal para: Almuerzos familiares o cenas rápidas entre semana.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usa agua helada para detener la cocción de las espinacas y mantener su color.
• Añade un toque de ajo para un sabor más intenso.
• Usa nueces tostadas para potenciar el sabor del pesto.

🍷 Maridaje perfecto

• Vino blanco seco
• Agua con gas
• Jugo de maracuyá

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de tallarines verdes

Tallarines verdes sin gluten

Tallarines verdes versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi tallarines verdes quedó seco" → Añade más crema de leche o un poco de agua de cocción.
• "¿Por qué mi salsa no es verde brillante?" → No olvides enfriar las espinacas en agua helada.
• "¿Puedo cambiar las nueces?" → Sí, usa almendras o piñones.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 450 kcal
• Proteínas: 15 g
• Grasas: 20 g
• Carbohidratos: 50 g
• Azúcares: 3 g
• Fibra: 5 g
• Sodio: 200 mg
• 🍷 Maridaje: Vino blanco seco
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa agua helada para mantener el color verde
• 🍎 Calorías estimadas: 450 kcal

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