Rocoto Relleno Tradicional: Una Delicia Arequipeña

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✅ ¿Por qué esta receta de rocoto relleno es tan elegida?

• Facilidad de preparación en solo 15 minutos
• Sabor auténtico y picante que deleita el paladar
• Tradición culinaria de Arequipa, Perú
• Ideal para celebraciones y reuniones familiares

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Carne molida de res de alta calidad
• Queso fresco arequipeño

Estándar

• Rocotos grandes y frescos
• Cebolla picada
• Ajo molido

Económico

• Papas cocidas
• Huevos duros

🔪 Paso a paso detallado

• Lava y corta la parte superior de los rocotos, retira las semillas y venas con cuidado.
• Hierve los rocotos en agua con sal y un poco de vinagre para reducir el picante.
• En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados, añade la carne y cocina hasta que esté bien cocida.
• Rellena los rocotos con la mezcla de carne, coloca un huevo duro en el centro y cubre con queso fresco.
• Lleva al horno a 180°C hasta que el queso esté gratinado y los rocotos tiernos.

➡️ Ideal para: Celebraciones familiares y eventos especiales donde se quiere resaltar la cultura peruana.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usa guantes al manipular los rocotos para evitar irritaciones.
• Si prefieres menos picante, hierve los rocotos varias veces cambiando el agua.
• Añade pasas y aceitunas a la mezcla de carne para un sabor más auténtico.

🍷 Maridaje perfecto

• Vino tinto Malbec, ideal para resaltar los sabores intensos.
• Chicha morada como alternativa sin alcohol.
• Pisco Sour como bebida complementaria.

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de rocoto relleno

Rocoto relleno sin gluten

Rocoto relleno versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi rocoto relleno quedó muy picante" → Hierve los rocotos más tiempo con sal y vinagre.
• "¿Por qué se desmorona el relleno?" → Asegúrate de que la carne esté bien cocida y escurrida.
• "¿Puedo cambiar el queso fresco?" → Sí, usa un queso suave que se derrita bien.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 350 kcal
• Proteínas: 20 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 30 g
• Azúcares: 5 g
• Fibra: 4 g
• Sodio: 500 mg
• 🍷 Maridaje: Vino tinto Malbec
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa guantes al manipular rocotos
• 🍎 Calorías estimadas: 350 kcal

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