Pollo a la mostaza cremoso y sabroso

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✅ ¿Por qué preparar pollo a la mostaza?

• Se hace en 30 minutos.
• Sabor intenso y cremoso.
• Ideal para una comida especial sin complicaciones.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📌 **Dato geo-localizado**: En Buenos Aires se popularizó en los años 80 como plato de restaurante y hoy es infaltable en menús caseros.

📝 Ingredientes

Premium

• Supremas de pollo
• Mostaza Dijon
• Crema de leche
• Vino blanco

Estándar

• 2 pechugas de pollo o 4 presas
• 2 cdas de mostaza (común o Dijon)
• 200 cc de crema de leche
• 1 cebolla chica
• 1 cda de aceite o manteca
• Sal y pimienta
• 1/4 vaso de vino blanco (opcional)

Económico

• Muslos o alitas, mostaza común, crema o leche con fécula

🔪 Paso a paso detallado

• Cortar el pollo en bifes o presas. Salpimentar.
• En sartén con aceite o manteca, dorar el pollo. Retirar.
• En la misma sartén, rehogar la cebolla picada.
• Agregar el vino y reducir (opcional).
• Incorporar la mostaza y la crema. Mezclar bien.
• Volver a poner el pollo en la sartén y cocinar 10-15 minutos hasta que espese.
• Servir con arroz blanco, puré o papas.

➡️ Ideal para: cenas familiares, encuentros especiales, menú semanal

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usá mostaza Dijon para un sabor más gourmet.
• Agregá estragón o perejil fresco al final.
• Si no tenés crema, podés usar leche y almidón de maíz.

🍷 Maridaje perfecto

• Vino blanco seco (Chardonnay)
• Puré de papas o arroz con manteca

🍴 Variaciones

Con champiñones

Versión light

Al horno

😬 Problemas frecuentes

• "¿La salsa quedó líquida?" → Dejar reducir sin tapa
• "¿La mostaza es muy fuerte?" → Usar mitad mostaza, mitad crema
• "¿El pollo quedó seco?" → No sobrecocinar, sellar bien

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional (por porción aprox.)

• Calorías: 470 kcal
• Proteínas: 36 g
• Grasas: 30 g
• Carbohidratos: 10 g
• Azúcares: 2 g
• Fibra: 1 g
• Sodio: 340 mg
• 🍷 Maridaje: Chardonnay o Sauvignon Blanc
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usar crema espesa para mejor textura
• 🍎 Calorías estimadas: 470 kcal por porción