Pebre: El Condimento Chileno que Todos Deberían Conocer

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✅ ¿Por qué esta receta de pebre es tan elegida?

• Realza cualquier plato con su frescura
• Combinación perfecta de sabores picantes y herbales
• Tradición chilena que une generaciones
• "El pebre de mi abuela siempre fue el alma de las reuniones familiares", dice María de Santiago

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Ají chileno fresco
• Cilantro fresco

Estándar

• Tomates maduros picados finamente
• Cebolla picada en cubos pequeños
• Ajo picado

Económico

• Sustituto económico: Ají en polvo
• Sustituto económico: Perejil en lugar de cilantro

🔪 Paso a paso detallado

• Picar finamente los tomates, cebolla, ajo y ají chileno.
• Mezclar todos los ingredientes en un bol grande.
• Añadir cilantro fresco y sazonar al gusto con sal y aceite de oliva.
• Dejar reposar 10 minutos para que los sabores se integren.

➡️ Ideal para: Asados, empanadas, o como salsa para pan

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usa ají fresco para un sabor más auténtico.
• Deja reposar el pebre en el refrigerador por al menos una hora para intensificar los sabores.
• Añade un toque de jugo de limón para un extra de frescura.

🍷 Maridaje perfecto

• Vino tinto chileno
• Agua con gas y limón
• Cerveza artesanal

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de pebre

Pebre sin gluten

Pebre versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi pebre quedó muy ácido" → Añade una pizca de azúcar para balancear.
• "¿Por qué mi pebre está muy líquido?" → Escurre el exceso de jugo de los tomates.
• "¿Puedo cambiar el cilantro por otra hierba?" → Sí, el perejil es una buena alternativa.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 50 kcal
• Proteínas: 1 g
• Grasas: 3 g
• Carbohidratos: 6 g
• Azúcares: 3 g
• Fibra: 2 g
• Sodio: 180 mg
• 🍷 Maridaje: Vino tinto chileno
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa ají fresco para un sabor auténtico
• 🍎 Calorías estimadas: 50 kcal

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