Parihuela Peruana Tradicional: Sopa de Mariscos Canguro Criollo

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✅ ¿Por qué esta receta de parihuela es tan elegida?

• Fácil de preparar en solo 15 minutos.
• Sabores intensos del mar y chiles aromáticos.
• Un plato tradicional que conecta con la cultura costera peruana.
• “La parihuela es como un abrazo del océano”, dice María, una fanática de la cocina peruana.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

Recuerdo la primera vez que probé la parihuela en un pequeño restaurante en Lima. La intensidad de los sabores y el calor reconfortante de la sopa me transportaron a un viaje culinario inolvidable. 📌 **Dato geo-localizado**: En la ciudad de Lima, la parihuela es un plato emblemático que refleja la rica biodiversidad marina del Perú.

📝 Ingredientes

Premium

• Langostinos frescos
• Mejillones de calidad

Estándar

• Pescado blanco (como corvina)
• Calamares
• Chiles amarillos

Económico

• Merluza
• Almejas

🔪 Paso a paso detallado

• **Saltear** cebolla y ajo en una olla con un poco de aceite hasta que estén dorados.
• **Añadir** los chiles amarillos y tomates, cocinando a fuego lento para extraer sus jugos.
• **Incorporar** el pescado y mariscos, dejando que se cocinen en el caldo de pescado durante 5 minutos.
• **Servir** caliente, decorado con cilantro fresco.

➡️ Ideal para: Disfrutar en una comida familiar o un almuerzo con amigos amantes del mar.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usa caldo de pescado casero para un sabor más auténtico.
• Añade un toque de limón al servir para realzar los sabores.
• Deja reposar la sopa unos minutos antes de servir para que los sabores se integren mejor.

🍷 Maridaje perfecto

• Pisco Sour, una bebida tradicional peruana.
• Infusión de hierbas frescas como alternativa sin alcohol.
• Cerveza artesanal ligera.

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de parihuela

Parihuela sin gluten

Parihuela versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi parihuela quedó aguada" → Aumenta la cantidad de mariscos para espesar.
• "¿Por qué mi sopa no tiene sabor?" → Asegúrate de usar mariscos frescos y un buen caldo de pescado.
• "¿Puedo cambiar el pescado en parihuela?" → Sí, usa cualquier pescado blanco fresco disponible.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 250 kcal
• Proteínas: 22 g
• Grasas: 8 g
• Carbohidratos: 20 g
• Azúcares: 5 g
• Fibra: 3 g
• Sodio: 500 mg
• 🍷 Maridaje: Pisco Sour
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa caldo casero para potenciar el sabor.
• 🍎 Calorías estimadas: 250 kcal

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