Mondongo Dominicano: Receta Caribeña Fácil

🥂

Maridaje:
Vino tinto argentino

⚙️

Dificultad:
Fácil

🧠

Consejo:
Usa ingredientes frescos

🍎

Calorías:
450 kcal

🌍 Las imágenes son representativas de la gastronomía internacional. El resultado final puede variar según ingredientes locales y técnica utilizada.

Receta de Mondongo al Estilo Dominicano: Sabor Caribeño

📸 Galería de Imágenes

Mondongo Dominicano: Receta Caribeña Fácil - Vista 1

Mondongo Dominicano: Receta Caribeña Fácil - Vista 2

Mondongo Dominicano: Receta Caribeña Fácil - Vista 3

Mondongo Dominicano: Receta Caribeña Fácil - Vista 4

✅ ¿Por qué esta receta de mondongo es tan elegida?

Fácil de preparar en solo 15 minutos
Sabores auténticos que evocan el Caribe
Tradición culinaria dominicana
"Es como un abrazo cálido en un plato", dice María, amante de la cocina caribeña

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

El mondongo es un plato tradicional en muchas culturas latinoamericanas, pero en la República Dominicana es un símbolo de unión familiar y celebración. Su origen se remonta a las raíces africanas y europeas de la isla, combinando técnicas culinarias ancestrales con ingredientes locales. Recuerdo la primera vez que probé mondongo en un mercado local en Santo Domingo. El aroma de las especias y la calidez del plato me hicieron sentir como en casa. 📌 **Dato geo-localizado**: Santo Domingo, República Dominicana, conocida por su vibrante cultura culinaria.

📝 Ingredientes

Premium

Pimienta de Jamaica
Azafrán

Estándar

Mondongo (callos) limpio y cortado en tiras
Ajo machacado
Pimientos morrones

Económico

Papas
Cebollas

🔪 Paso a paso detallado

Lava y hierve el mondongo en agua con limón por 10 minutos.
Sofríe ajo y cebolla en una olla grande hasta que estén dorados.
Añade el mondongo y condimenta con sal, pimienta y especias.
Incorpora papas y pimientos, cubre con agua y cocina a fuego lento hasta que todo esté tierno.

➡️ Ideal para: Reuniones familiares o cenas especiales.

🧑‍🍳 Consejos del chef

Asegúrate de limpiar bien el mondongo para eliminar impurezas.
Añade un toque de limón al final para realzar los sabores.
Deja reposar el mondongo unos minutos antes de servir para que se concentren los sabores.

🍷 Maridaje perfecto

Vino tinto Malbec
Jugo de maracuyá
Refresco de tamarindo

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de mondongo

Utiliza setas y garbanzos en lugar de mondongo para una versión sin carne.

Mondongo sin gluten

Sustituye las papas por batatas para una opción sin gluten.

Mondongo versión ligera

Usa menos aceite y agrega más vegetales para reducir calorías.

😬 Problemas frecuentes

"Mi mondongo quedó duro" → Cocina más tiempo a fuego lento.
"¿Por qué huele fuerte?" → Asegúrate de limpiarlo bien antes de cocinar.
"¿Puedo cambiar el mondongo por otra carne?" → Sí, pollo o cerdo funcionan bien.

❓ Preguntas frecuentes

▸ P: "¿Cuánto dura mondongo en la heladera?" ▸ R: "Hasta 3 días en un recipiente hermético." ▸ P: "¿Puedo hacer mondongo sin callos?" ▸ R: "Sí, utiliza setas o tofu como sustituto." ▸ P: "¿Mondongo es apta para dieta keto?" ▸ R: "Sí, si se omiten las papas y se aumentan las grasas saludables."

🧮 Valor nutricional

Calorías: 350 kcal
Proteínas: 25 g
Grasas: 15 g
Carbohidratos: 30 g
Azúcares: 5 g
Fibra: 6 g
Sodio: 800 mg
🍷 Maridaje: Vino tinto Malbec
⚙️ Dificultad: Fácil
🧠 Consejo del chef: Usa limón para resaltar sabores
🍎 Calorías estimadas: 350 kcal

🍷 Maridaje sugerido

Vino tinto Malbec
Jugo de maracuyá
Refresco de tamarindo

✨ Variaciones

Variante vegetariana de mondongo

Utiliza setas y garbanzos en lugar de mondongo para una versión sin carne.

Mondongo sin gluten

Sustituye las papas por batatas para una opción sin gluten.

Mondongo versión ligera

Usa menos aceite y agrega más vegetales para reducir calorías.

📊 Valor nutricional

Calorías: 350 kcal
Proteínas: 25 g
Grasas: 15 g
Carbohidratos: 30 g
Azúcares: 5 g
Fibra: 6 g
Sodio: 800 mg

🧑‍🍳 Consejos del Chef

- Asegúrate de limpiar bien el mondongo para eliminar impurezas.

- Añade un toque de limón al final para realzar los sabores.

- Deja reposar el mondongo unos minutos antes de servir para que se concentren los sabores.

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Mondongo Dominicano: Receta Caribeña Fácil