Charque Boliviano: Receta Tradicional Fácil

🥂

Maridaje:
Vino tinto argentino

⚙️

Dificultad:
Fácil

🧠

Consejo:
Usa ingredientes frescos

🍎

Calorías:
450 kcal

🌍 Las imágenes son representativas de la gastronomía internacional. El resultado final puede variar según ingredientes locales y técnica utilizada.

Charque Boliviano: Sabor Auténtico en Cada Bocado

📸 Galería de Imágenes

Charque Boliviano: Receta Tradicional Fácil - Vista 1

Charque Boliviano: Receta Tradicional Fácil - Vista 2

Charque Boliviano: Receta Tradicional Fácil - Vista 3

✅ ¿Por qué esta receta de charque es tan elegida?

Preparación rápida en solo 15 minutos
Sabor auténtico y único de la carne de llama
Conexión con la rica tradición culinaria boliviana
Testimonio: "El mejor charquekan que he probado, con la calidez del aguayo"

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

El charque es un plato tradicional de Bolivia, conocido por su método ancestral de secado de carne que data de la época precolombina. Originario de la región andina, este plato es un testimonio de la habilidad de conservación de alimentos en climas extremos. Recuerdo la primera vez que probé el charquekan de llama, el aroma de las papas moradas y el queso me transportaron a las alturas andinas, un momento que siempre recordaré. 📌 **Dato geo-localizado**: La Paz, Bolivia, conocida por su mercado de charque en la Feria de El Alto, donde la tradición y la modernidad se encuentran.

📝 Ingredientes

Premium

Carne de llama seca
Queso fresco andino

Estándar

Papas moradas
Queso criollo
Aguayo (para mantener el calor)

Económico

Carne de res seca
Queso de cabra

🔪 Paso a paso detallado

Desmenuza la carne de llama seca y resérvala.
Hierve las papas moradas hasta que estén tiernas.
Sirve las papas con el queso desmenuzado y la carne de llama encima.
Envuelve en un aguayo para mantener el calor y servir.

➡️ Ideal para: Almuerzos al aire libre o comidas tradicionales familiares.

🧑‍🍳 Consejos del chef

Para un charque más tierno, hidrata la carne seca antes de cocinarla.
Agrega hierbas andinas para realzar el sabor.
Utiliza un aguayo auténtico para mantener la tradición.

🍷 Maridaje perfecto

Vino tinto Malbec
Agua de hierbas andinas
Chicha morada

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de charque

Sustituye la carne de llama por champiñones secos rehidratados.

Charque sin gluten

Asegúrate de que todos los ingredientes sean libres de gluten.

Charque versión ligera

Usa queso bajo en grasa y reduce la cantidad de carne.

😬 Problemas frecuentes

"Mi charque quedó duro" → Rehidrata la carne más tiempo.
"¿Por qué la carne está salada?" → Remoja en agua antes de usar.
"¿Puedo cambiar la carne de llama?" → Sí, usa carne de res o pollo.

❓ Preguntas frecuentes

▸ P: "¿Cuánto dura el charque en la heladera?" ▸ R: "Hasta 5 días en un recipiente hermético" ▸ P: "¿Puedo hacer charque sin carne de llama?" ▸ R: "Sí, usa carne de res seca como alternativa" ▸ P: "¿Charque es apta para dietas bajas en carbohidratos?" ▸ R: "Sí, ajustando las porciones de papas"

🧮 Valor nutricional

Calorías: 350 kcal
Proteínas: 25 g
Grasas: 15 g
Carbohidratos: 30 g
Azúcares: 2 g
Fibra: 5 g
Sodio: 450 mg
🍷 Maridaje: Vino tinto Malbec
⚙️ Dificultad: Fácil
🧠 Consejo del chef: Hidrata bien la carne para suavizarla
🍎 Calorías estimadas: 350 kcal

🍷 Maridaje sugerido

Vino tinto Malbec
Agua de hierbas andinas
Chicha morada

✨ Variaciones

Variante vegetariana de charque

Sustituye la carne de llama por champiñones secos rehidratados.

Charque sin gluten

Asegúrate de que todos los ingredientes sean libres de gluten.

Charque versión ligera

Usa queso bajo en grasa y reduce la cantidad de carne.

📊 Valor nutricional

Calorías: 350 kcal
Proteínas: 25 g
Grasas: 15 g
Carbohidratos: 30 g
Azúcares: 2 g
Fibra: 5 g
Sodio: 450 mg

🧑‍🍳 Consejos del Chef

- Para un charque más tierno, hidrata la carne seca antes de cocinarla.

- Agrega hierbas andinas para realzar el sabor.

- Utiliza un aguayo auténtico para mantener la tradición.

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Charque Boliviano: Receta Tradicional Fácil