Caldo de Res Tradicional: Receta Fácil y Deliciosa

📸 Galería de Imágenes

✅ ¿Por qué esta receta de caldo de res es tan elegida?

• Preparación rápida y sencilla
• Sabor auténtico y reconfortante
• Tradición culinaria en cada cucharada
• "Un clásico que no pasa de moda", dice María desde Buenos Aires

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

Recuerdo cuando mi abuela preparaba este caldo en los inviernos fríos de Buenos Aires. El aroma que inundaba la casa era incomparable y cada sorbo era un abrazo al alma. 📌 **Dato geo-localizado**: Buenos Aires, Argentina - una ciudad donde el caldo de res se disfruta especialmente en las temporadas frías como un plato reconfortante.

📝 Ingredientes

Premium

• Costilla de res
• Hueso con tuétano

Estándar

• Zanahorias frescas
• Papas
• Elote (maíz) fresco

Económico

• Calabaza
• Chayote

🔪 Paso a paso detallado

• Coloca las costillas de res y el hueso en una olla grande con agua.
• Lleva a ebullición y retira la espuma que se forma en la superficie.
• Añade las zanahorias, papas, y elote, cocinando hasta que estén tiernos.
• Incorpora la calabaza y el chayote, cocinando por 10 minutos más. Ajusta de sal y pimienta.

➡️ Ideal para: Reuniones familiares o cenas acogedoras en días fríos.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usa hueso con tuétano para un caldo más sabroso.
• Añade un toque de cilantro fresco al servir.
• Cocina a fuego lento para intensificar los sabores.

🍷 Maridaje perfecto

• Vino tinto Malbec
• Agua fresca de limón
• Té de hierbas

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de caldo de res

Caldo de res sin gluten

Caldo de res versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi caldo de res quedó sin sabor" → Añade más huesos y hierbas.
• "¿Por qué mi caldo es turbio?" → Retira la espuma y cuela antes de servir.
• "¿Puedo cambiar el elote por otro vegetal?" → Sí, prueba con guisantes o judías verdes.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 250 kcal
• Proteínas: 20 g
• Grasas: 12 g
• Carbohidratos: 18 g
• Azúcares: 4 g
• Fibra: 5 g
• Sodio: 600 mg
• 🍷 Maridaje: Vino tinto Malbec
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa hueso con tuétano para más sabor
• 🍎 Calorías estimadas: 250 kcal

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