Receta Auténtica de Barbacoa de Borrego

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✅ ¿Por qué esta receta de barbacoa borrego es tan elegida?

• Fácil de preparar con ingredientes accesibles.
• Su sabor ahumado y especiado es inigualable.
• Resalta la tradición culinaria mexicana.
• "La barbacoa de borrego es un plato que reúne a las familias los domingos."

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Hojas de maguey
• Pimientos secos

Estándar

• 1 kg de carne de borrego
• 3 dientes de ajo
• 2 cebollas medianas

Económico

• Caldo de pollo
• Comino en polvo

🔪 Paso a paso detallado

• **Marinar**: Frota la carne de borrego con ajo, cebolla y comino.
• **Preparar el horno**: Si no tienes horno de tierra, usa una olla de cocción lenta.
• **Cocinar lentamente**: Coloca la carne en la olla, cubre con hojas de maguey y cocina por 6-8 horas hasta que esté tierna.
• **Desmenuzar**: Una vez cocida, desmenuza la carne y sirve con tortillas y salsa.

➡️ Ideal para: Reuniones familiares y celebraciones especiales.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usa hojas de maguey para un sabor auténtico.
• Deja marinar la carne toda la noche para intensificar el sabor.
• Cocina a baja temperatura para obtener una carne más tierna.

🍷 Maridaje perfecto

• Vino tinto Malbec
• Agua de jamaica
• Cerveza artesanal

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de barbacoa borrego

Barbacoa borrego sin gluten

Barbacoa borrego versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi barbacoa borrego quedó seca" → Añade más caldo durante la cocción.
• "¿Por qué mi carne no se desmenuza?" → Asegúrate de cocinar el tiempo suficiente.
• "¿Puedo cambiar la carne de borrego?" → Sí, puedes usar carne de res para una versión diferente.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 450 kcal
• Proteínas: 35 g
• Grasas: 28 g
• Carbohidratos: 10 g
• Azúcares: 2 g
• Fibra: 3 g
• Sodio: 600 mg
• 🍷 Maridaje: Vino tinto Malbec
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa hojas de maguey para un sabor auténtico
• 🍎 Calorías estimadas: 450 kcal

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