Receta de Patatas Bravas al Horno: Papas Crujientes con Dos Salsas

📸 Galería de Imágenes

✅ ¿Por qué esta receta de patatas bravas es tan elegida?

• Fácil y rápida de preparar, ideal para cualquier ocasión.
• La combinación perfecta de sabores picantes y cremosos.
• Un clásico de la gastronomía española adaptado a la cocina argentina.
• "Estas patatas bravas son las mejores que he probado en casa", comenta María desde Córdoba.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Aceite de oliva virgen extra
• Pimentón de la Vera (picante y dulce)

Estándar

• Papas medianas, peladas y cortadas en cubos
• Salsa brava hecha con pimentón, ajo y tomate
• Alioli cremoso con ajo fresco

Económico

• Mayonesa como base para el alioli
• Papas comunes en lugar de variedades gourmet

🔪 Paso a paso detallado

• Precalentar el horno a 220°C (428°F).
• Colocar las papas en una bandeja para horno y rociar con aceite de oliva. Mezclar bien para que queden cubiertas.
• Hornear por 15 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
• Preparar la salsa brava mezclando pimentón, ajo picado y tomate triturado. Cocinar a fuego lento hasta que espese.
• Servir las papas calientes acompañadas de salsa brava y alioli.

➡️ Ideal para: Reuniones con amigos, picadas y cenas informales.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usa pimentón de calidad para un sabor auténtico.
• Para un alioli más ligero, mezcla yogur natural con ajo.
• El secreto para papas crujientes es no amontonarlas en la bandeja.

🍷 Maridaje perfecto

• Malbec argentino, ideal para resaltar los sabores picantes.
• Agua con gas y limón como alternativa sin alcohol.
• Cerveza artesanal, perfecta para acompañar tapas.

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de patatas bravas

patatas bravas sin gluten

patatas bravas versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi patatas bravas quedó blanda" → Asegúrate de no amontonar las papas en la bandeja.
• "¿Por qué mi salsa brava es muy picante?" → Ajusta la cantidad de pimentón picante.
• "¿Puedo cambiar el alioli?" → Sí, prueba con yogur o una salsa de aguacate.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 250 kcal
• Proteínas: 3 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 25 g
• Azúcares: 2 g
• Fibra: 3 g
• Sodio: 150 mg
• 🍷 Maridaje: Malbec argentino
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa pimentón de calidad
• 🍎 Calorías estimadas: 250 kcal

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