Gratin Dauphinois: Receta Francesa Clásica

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✅ ¿Por qué esta receta de gratin dauphinois es tan elegida?

• Fácil y rápida de preparar en solo 15 minutos
• Textura cremosa y sabor reconfortante
• Platillo clásico de la región de Dauphiné, Francia
• "El gratin dauphinois es perfecto para cualquier ocasión", comenta un chef experto

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Queso Gruyère rallado
• Nuez moscada recién rallada

Estándar

• Papas blancas, peladas y cortadas en rodajas finas
• Crema de leche
• Ajo picado

Económico

• Leche entera como sustituto de crema
• Queso rallado económico

🔪 Paso a paso detallado

• Precalienta el horno a 180°C.
• Frota el interior de una fuente para horno con ajo picado.
• Coloca las rodajas de papa en la fuente, intercalando con crema y una pizca de sal.
• Cubre con queso rallado y hornea durante 45 minutos o hasta que estén doradas y tiernas.

➡️ Ideal para: Cenas familiares o acompañamiento de carnes asadas

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usa papas de tamaño similar para una cocción uniforme.
• Agrega un toque de tomillo fresco para realzar el sabor.
• Deja reposar 10 minutos antes de servir para que se asiente.

🍷 Maridaje perfecto

• Malbec argentino
• Agua con gas
• Sidra artesanal

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de gratin dauphinois

Gratin dauphinois sin gluten

Gratin dauphinois versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi gratin dauphinois quedó seco" → Asegúrate de cubrir bien las papas con crema.
• "¿Por qué no se doró bien?" → Añade más queso rallado y gratina al final.
• "¿Puedo cambiar las papas por batatas?" → Sí, pero el sabor será más dulce.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 320 kcal
• Proteínas: 7 g
• Grasas: 20 g
• Carbohidratos: 28 g
• Azúcares: 3 g
• Fibra: 3 g
• Sodio: 250 mg
• 🍷 Maridaje: Malbec argentino
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa papas de tamaño similar
• 🍎 Calorías estimadas: 320 kcal

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