Receta de Zaalouk: Ensalada de Berenjena y Tomate

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✅ ¿Por qué esta receta de zaalouk es tan elegida?

• Fácil de preparar en solo 15 minutos
• Sabor exótico y delicioso
• Rica en tradición marroquí
• Ideal para compartir en reuniones familiares

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Aceite de oliva virgen extra
• Comino en polvo

Estándar

• Berenjenas
• Tomates
• Ajo

Económico

• Aceite de girasol
• Pimentón dulce

🔪 Paso a paso detallado

• Asa las berenjenas en el horno hasta que estén tiernas.
• Pela y corta las berenjenas en trozos pequeños.
• Sofríe el ajo en aceite hasta que esté dorado.
• Añade los tomates picados y cocina hasta que se deshagan.
• Incorpora las berenjenas, el comino y el pimentón, y cocina hasta obtener una mezcla homogénea.

➡️ Ideal para: Acompañar carnes asadas o como entrada en una cena temática.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Asa las berenjenas con un poco de sal para intensificar su sabor.
• Añade un chorrito de limón antes de servir para realzar los sabores.
• Usa un mortero para mezclar las especias, así se integran mejor.

🍷 Maridaje perfecto

• Torrontés argentino
• Limonada con menta
• Té de hibisco

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de zaalouk

Zaalouk sin gluten

Zaalouk versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi zaalouk quedó muy líquido" → Cocina más tiempo para reducir el líquido.
• "¿Por qué mi zaalouk no tiene sabor?" → Asegúrate de sazonar adecuadamente con sal y especias.
• "¿Puedo cambiar la berenjena por otro vegetal?" → Prueba con calabacín como alternativa.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 120 kcal
• Proteínas: 2 g
• Grasas: 9 g
• Carbohidratos: 10 g
• Azúcares: 5 g
• Fibra: 4 g
• Sodio: 200 mg
• 🍷 Maridaje: Torrontés argentino
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Asa las berenjenas con sal
• 🍎 Calorías estimadas: 120 kcal

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