Flan keto sin azúcar

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✅ ¿Por qué esta receta de flan keto sin azúcar es tan elegida?

• Bajo en carbohidratos y sin azúcar.
• Cremoso, suave y clásico en versión keto.
• Ideal para postres saludables y sin culpas.
• Muy buscado en Latinoamérica y España por quienes siguen dieta cetogénica y desean un dulce permitido.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Crema de leche
• Huevos frescos
• Stevia líquida o eritritol

Estándar

• 4 huevos grandes
• 1 taza de crema de leche (nata)
• 1 taza de leche de almendra sin azúcar
• 3 cucharadas de eritritol o 10 gotas de stevia líquida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Caramelo keto (opcional: eritritol derretido)

Económico

• Reemplazar crema de leche por crema vegetal baja en carbohidratos

🔪 Paso a paso detallado

• Precalentá el horno a 160°C y prepará una fuente para baño maría.
• Batí los huevos con el endulzante y la vainilla hasta integrar.
• Agregá la crema de leche y la leche de almendra, batiendo suavemente.
• Opcional: colocá un poco de caramelo keto en los moldes.
• Verté la mezcla en moldes individuales o uno grande.
• Horneá a baño maría durante 40-45 minutos, hasta que esté firme pero tembloroso.
• Dejá enfriar a temperatura ambiente y llevá a la heladera mínimo 4 horas antes de desmoldar.

➡️ Ideal para: Postres keto, celebraciones o un antojo dulce sin romper la dieta.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• No sobrebatir para evitar burbujas en la textura.
• Enfriar bien para un desmolde perfecto.
• Decorar con frutos rojos bajos en carbohidratos si se desea.

🍷 Maridaje perfecto

• Café negro
• Té de menta
• Agua con gas

🍴 Variaciones

Variante vegetariana

Flan keto sin azúcar sin gluten

Flan keto versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "El flan queda poroso" → Batir suavemente y hornear a baja temperatura.
• "¿Puedo usar leche de coco?" → Sí, aporta sabor diferente pero es válida.
• "¿Se puede congelar?" → Mejor consumir fresco por la textura.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 190 kcal (por porción)
• Proteínas: 7 g
• Grasas: 16 g
• Carbohidratos: 3 g
• Azúcares: 1 g
• Fibra: 0 g
• Sodio: 80 mg
• 🍷 Maridaje: Café negro o té de menta
• ⚙️ Dificultad: Media
• 🧠 Consejo del chef: Enfriar completamente para mejor textura
• 🍎 Calorías estimadas: 190 kcal