Tarta keto de espinaca y ricotta

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✅ ¿Por qué esta receta de tarta keto de espinaca y ricotta es tan elegida?

• Baja en carbohidratos y alta en proteínas.
• Masa keto fácil y relleno cremoso.
• Ideal para almuerzos, cenas o viandas saludables.
• Muy buscada en Latinoamérica y España por quienes siguen dieta cetogénica.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Harina de almendra
• Espinaca fresca
• Ricotta fresca

Estándar

• 1 1/2 taza de harina de almendra
• 1 huevo grande
• 2 cucharadas de manteca derretida
• 1/2 cucharadita de sal

**Para el relleno:**

• 2 tazas de espinaca fresca salteada
• 1 taza de ricotta
• 2 huevos
• 1/2 taza de queso rallado (mozzarella o parmesano)
• Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Económico

• Usar mezcla de harina de almendra con coco rallado seco
• Ricotta económica o casera

🔪 Paso a paso detallado

• Precalentá el horno a 180°C.
• Mezclá los ingredientes de la masa hasta formar una masa maleable.
• Forrá un molde para tarta con la masa y horneá 10 minutos.
• Salteá la espinaca hasta que reduzca su volumen.
• Mezclá espinaca, ricotta, huevos, queso rallado y condimentos.
• Verté el relleno sobre la base precocida.
• Horneá 25-30 minutos o hasta dorar.
• Dejála enfriar unos minutos antes de servir.

➡️ Ideal para: Almuerzos saludables, cenas rápidas o meal prep keto.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Podés agregar champiñones salteados al relleno.
• Dejá enfriar bien para que tome firmeza al cortar.
• Serví con ensalada fresca de hojas verdes.

🍷 Maridaje perfecto

• Agua con gas y rodaja de limón
• Vino blanco seco
• Infusión fría de hierbas

🍴 Variaciones

Variante vegetariana

Tarta keto de espinaca y ricotta sin gluten

Tarta keto versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "La masa se rompe" → Amasá bien y no estires demasiado.
• "¿Puedo freezarla?" → Sí, entera o en porciones.
• "¿La espinaca puede ser congelada?" → Sí, bien escurrida.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 320 kcal (por porción)
• Proteínas: 14 g
• Grasas: 25 g
• Carbohidratos: 5 g
• Azúcares: 1 g
• Fibra: 3 g
• Sodio: 280 mg
• 🍷 Maridaje: Agua con gas o vino blanco seco
• ⚙️ Dificultad: Media
• 🧠 Consejo del chef: Dejar enfriar antes de cortar
• 🍎 Calorías estimadas: 320 kcal