Tamales Jujeños: Receta Tradicional Argentina

📸 Galería de Imágenes

✅ ¿Por qué esta receta de tamales jujeños es tan elegida?

• Sencilla de preparar y con ingredientes accesibles
• Sabor auténtico que evoca la cocina tradicional del norte argentino
• Celebración de la cultura jujeña en cada tamal
• "Los tamales jujeños me transportan a las fiestas de mi infancia en Jujuy", comenta María, una cocinera local

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Harina de maíz precocida
• Carne de res desmechada

Estándar

• Hojas de maíz secas
• Caldo de carne
• Papas cocidas y picadas

Económico

• Cebolla picada
• Achiote

🔪 Paso a paso detallado

• Remoja las hojas de maíz en agua caliente hasta que estén suaves.
• Mezcla la harina de maíz con el caldo de carne hasta formar una masa homogénea.
• Sofríe la cebolla y el achiote hasta que estén dorados, luego añade la carne y las papas.
• Extiende una porción de masa sobre cada hoja de maíz, añade el relleno y envuelve cuidadosamente.
• Coloca los tamales en una vaporera con agua hirviendo, asegurándote de que el agua no toque los tamales. Cocina durante 1 hora y media a 2 horas hasta que el relleno se caliente y se separe de la hoja.

➡️ Ideal para: Celebraciones familiares y festividades tradicionales

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usa caldo casero para un sabor más intenso.
• Añade un poco de ají molido al relleno para un toque picante.
• Envuelve bien los tamales para evitar que el relleno se escape durante la cocción.

🍷 Maridaje perfecto

• Vino tinto Malbec
• Agua fresca con limón
• Cerveza artesanal

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de tamales jujeños

Tamales jujeños sin gluten

Tamales jujeños versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi tamales jujeños quedó seco" → Asegúrate de que la masa esté bien hidratada.
• "¿Por qué se desarma mi tamal al cocinarlo?" → Verifica que el envoltorio esté bien ajustado.
• "¿Puedo cambiar la carne por otro ingrediente?" → Sí, se puede usar pollo o cerdo.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 350 kcal
• Proteínas: 15 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 45 g
• Azúcares: 2 g
• Fibra: 5 g
• Sodio: 450 mg
• 🍷 Maridaje: Vino tinto Malbec
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa caldo casero para un sabor más auténtico
• 🍎 Calorías estimadas: 350 kcal

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