Sancocho de Pescado: Receta Fácil y Deliciosa

🥂

Maridaje:
Vino tinto argentino

⚙️

Dificultad:
Fácil

🧠

Consejo:
Usa ingredientes frescos

🍎

Calorías:
450 kcal

Las imágenes son representativas. El resultado final puede variar según ingredientes y técnica utilizada.

Sancocho de Pescado: Cómo Preparar Esta Deliciosa Receta

📸 Galería de Imágenes

Sancocho de Pescado: Receta Fácil y Deliciosa - Vista 1

Sancocho de Pescado: Receta Fácil y Deliciosa - Vista 2

Sancocho de Pescado: Receta Fácil y Deliciosa - Vista 3

Sancocho de Pescado: Receta Fácil y Deliciosa - Vista 4

✅ ¿Por qué esta receta de sancocho pescado es tan elegida?

Fácil de preparar en solo 15 minutos
Sabor auténtico que transporta al Caribe
Tradición culinaria en muchas culturas latinoamericanas
"El sancocho de pescado es un abrazo al alma", dice un amante de la cocina caribeña.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

El sancocho de pescado es un plato tradicional de las costas caribeñas, famoso por su sabor reconfortante y su capacidad para reunir a la familia alrededor de la mesa. Originario de países como Colombia y Venezuela, este guiso es un símbolo de la rica herencia culinaria latinoamericana. Recuerdo la primera vez que probé el sancocho en una pequeña aldea pesquera en Cartagena. El aroma del pescado fresco cocinándose con especias llenaba el aire, y el sonido de las olas era el telón de fondo perfecto para esa experiencia inolvidable. 📌 **Dato geo-localizado**: Cartagena, Colombia, es conocida por su variada gastronomía y el sancocho de pescado es uno de sus platos más emblemáticos.

📝 Ingredientes

Premium

Filetes de pargo fresco
Caldo de mariscos

Estándar

1 lb huesos de pescado
3 cdas de achiote
3 dientes de ajo

Económico

Papas
Yuca

🔪 Paso a paso detallado

Cocina los huesos de pescado en agua con achiote hasta obtener un caldo sabroso.
Agrega las papas y la yuca al caldo, cocinando hasta que estén tiernas.
Incorpora los filetes de pescado y cocina por 5 minutos más.
Sirve caliente con un toque de cilantro fresco.

➡️ Ideal para: Almuerzos familiares o cenas acogedoras en días frescos.

🧑‍🍳 Consejos del chef

Usa pescado fresco para un sabor más auténtico.
Añade un toque de limón al final para realzar los sabores.
Si deseas un caldo más espeso, tritura algunas papas en la sopa.

🍷 Maridaje perfecto

Vino blanco seco
Agua de coco
Jugo de maracuyá

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de sancocho pescado

Sustituye el pescado por tofu y utiliza caldo de verduras.

Sancocho pescado sin gluten

Asegúrate de que todos los ingredientes, como el achiote, sean libres de gluten.

Sancocho pescado versión ligera

Usa menos aceite y más verduras.

😬 Problemas frecuentes

"Mi sancocho pescado quedó aguado" → Cocina más tiempo para reducir el caldo.
"¿Por qué mi pescado se deshace?" → Agrega el pescado al final para evitar sobrecocción.
"¿Puedo cambiar el tipo de pescado?" → Sí, usa cualquier pescado blanco firme.

❓ Preguntas frecuentes

▸ P: "¿Cuánto dura sancocho pescado en la heladera?" ▸ R: "Hasta 3 días en un recipiente hermético" ▸ P: "¿Puedo hacer sancocho pescado sin achiote?" ▸ R: "Sí, usa paprika como sustituto" ▸ P: "¿sancocho pescado es apta para dieta baja en carbohidratos?" ▸ R: "Sí, omite las papas y la yuca"

🧮 Valor nutricional

Calorías: 350 kcal
Proteínas: 25 g
Grasas: 10 g
Carbohidratos: 40 g
Azúcares: 5 g
Fibra: 8 g
Sodio: 500 mg
🍷 Maridaje: Vino blanco seco
⚙️ Dificultad: Fácil
🧠 Consejo del chef: Usa pescado fresco para un sabor auténtico
🍎 Calorías estimadas: 350 kcal

🍷 Maridaje sugerido

Vino blanco seco
Agua de coco
Jugo de maracuyá

✨ Variaciones

Variante vegetariana de sancocho pescado

Sustituye el pescado por tofu y utiliza caldo de verduras.

Sancocho pescado sin gluten

Asegúrate de que todos los ingredientes, como el achiote, sean libres de gluten.

Sancocho pescado versión ligera

Usa menos aceite y más verduras.

📊 Valor nutricional

Calorías: 350 kcal
Proteínas: 25 g
Grasas: 10 g
Carbohidratos: 40 g
Azúcares: 5 g
Fibra: 8 g
Sodio: 500 mg

🧑‍🍳 Consejos del Chef

- Usa pescado fresco para un sabor más auténtico.

- Añade un toque de limón al final para realzar los sabores.

- Si deseas un caldo más espeso, tritura algunas papas en la sopa.

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Sancocho de Pescado: Receta Fácil y Deliciosa