Sancocho Dominicano: Receta Tradicional Fácil

🥂

Maridaje:
Vino tinto argentino

⚙️

Dificultad:
Fácil

🧠

Consejo:
Usa ingredientes frescos

🍎

Calorías:
450 kcal

Las imágenes son representativas. El resultado final puede variar según ingredientes y técnica utilizada.

True Dominican Sancocho Meat and Vegetable Stew Recipe

📸 Galería de Imágenes

Sancocho Dominicano: Receta Tradicional Fácil - Vista 1

Sancocho Dominicano: Receta Tradicional Fácil - Vista 2

Sancocho Dominicano: Receta Tradicional Fácil - Vista 3

Sancocho Dominicano: Receta Tradicional Fácil - Vista 4

✅ ¿Por qué esta receta de sancocho dominicano república dominicana es tan elegida?

Fácil de preparar en solo 15 minutos
Sabor auténtico y reconfortante
Tradición dominicana en cada bocado
Un plato que une familias alrededor de la mesa

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

El sancocho dominicano es un plato emblemático de la República Dominicana, conocido por su riqueza en sabores y su capacidad de reunir a la familia. Originario de las raíces hispanas y africanas, este guiso se ha convertido en un símbolo de hospitalidad y celebración en el país. Recuerdo la primera vez que lo probé en una pequeña casa en Santo Domingo, donde una abuela cariñosa me enseñó los secretos de su preparación. 📌 **Dato geo-localizado**: Santo Domingo, donde el sancocho es un plato imprescindible en las festividades.

📝 Ingredientes

Premium

Carne de res de alta calidad
Pollo de corral

Estándar

Cerdo
Calabaza
Plátanos verdes

Económico

Patata
Yuca

🔪 Paso a paso detallado

**Preparar** las carnes cortándolas en trozos medianos.
**Dorar** las carnes en una olla grande para sellar los jugos.
**Añadir** los vegetales cortados en trozos grandes y cubrir con agua.
**Cocinar** a fuego lento hasta que las carnes estén tiernas y los sabores se integren (aproximadamente 2 horas).

➡️ Ideal para: Reuniones familiares, días fríos o cualquier ocasión especial.

🧑‍🍳 Consejos del chef

Usa un sofrito de ajo, cebolla y ajíes para realzar el sabor.
Añadir cilantro fresco al final para un toque aromático.
Marinar las carnes previamente para un sabor más profundo.

🍷 Maridaje perfecto

Vino tinto Malbec
Jugo de tamarindo
Té de jengibre

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de sancocho dominicano

Sustituir las carnes por garbanzos y más vegetales.

Sancocho dominicano sin gluten

Usar solo vegetales y carnes sin procesar.

Sancocho dominicano versión ligera

Reducir la cantidad de carnes y aumentar las verduras.

😬 Problemas frecuentes

"Mi sancocho quedó insípido" → Asegúrate de sazonar bien y usar caldo de pollo.
"¿Por qué mi sancocho es aguado?" → Cocínalo a fuego lento para concentrar los sabores.
"¿Puedo cambiar el tipo de carne?" → Sí, puedes usar cualquier carne que prefieras.

❓ Preguntas frecuentes

▸ P: "¿Cuánto dura el sancocho en la heladera?" ▸ R: Hasta 3 días en un recipiente hermético. ▸ P: "¿Puedo hacer sancocho sin cerdo?" ▸ R: Sí, puedes reemplazarlo con más pollo o res. ▸ P: "¿Sancocho es apto para dietas bajas en carbohidratos?" ▸ R: No, pero puedes reducir los tubérculos para adaptarlo.

🧮 Valor nutricional

Calorías: 450 kcal
Proteínas: 30 g
Grasas: 15 g
Carbohidratos: 50 g
Azúcares: 5 g
Fibra: 8 g
Sodio: 600 mg
🍷 Maridaje: Malbec
⚙️ Dificultad: Fácil
🧠 Consejo del chef: Marinar carnes para potenciar el sabor
🍎 Calorías estimadas: 450 kcal

🍷 Maridaje sugerido

Vino tinto Malbec
Jugo de tamarindo
Té de jengibre

✨ Variaciones

Variante vegetariana de sancocho dominicano

Sustituir las carnes por garbanzos y más vegetales.

Sancocho dominicano sin gluten

Usar solo vegetales y carnes sin procesar.

Sancocho dominicano versión ligera

Reducir la cantidad de carnes y aumentar las verduras.

😬 Problemas frecuentes

- "Mi sancocho quedó insípido" → Asegúrate de sazonar bien y usar caldo de pollo.

- "¿Por qué mi sancocho es aguado?" → Cocínalo a fuego lento para concentrar los sabores.

- "¿Puedo cambiar el tipo de carne?" → Sí, puedes usar cualquier carne que prefieras.

📊 Valor nutricional

Calorías: 450 kcal
Proteínas: 30 g
Grasas: 15 g
Carbohidratos: 50 g
Azúcares: 5 g
Fibra: 8 g
Sodio: 600 mg

🧑‍🍳 Consejos del Chef

- Usa un sofrito de ajo, cebolla y ajíes para realzar el sabor.

- Añadir cilantro fresco al final para un toque aromático.

- Marinar las carnes previamente para un sabor más profundo.

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Sancocho Dominicano: Receta Tradicional Fácil