Te damos la receta mágica de birria de res y quesabirrias para que

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✅ ¿Por qué esta receta de birria res es tan elegida?

• Fácil de preparar en solo 15 minutos
• Sabor auténtico y delicioso
• Tradición mexicana adaptada a cualquier cocina
• "La birria res es el plato perfecto para un domingo en familia", dice María de Guadalajara

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Chiles guajillo secos
• Pimienta negra en grano

Estándar

• 1 kilo de carne de res
• 5 dientes de ajo grandes
• 1 cebolla blanca
• ½ taza de vinagre blanco
• ½ kilo de jitomate

Económico

• Caldo de res en cubos
• Tortillas de maíz para quesabirrias

🔪 Paso a paso detallado

• Asa los chiles guajillo en un sartén hasta que estén fragantes.
• Mezcla los chiles con el ajo, cebolla, jitomate y vinagre en una licuadora hasta obtener una salsa homogénea.
• Marina la carne de res con la salsa durante al menos 2 horas.
• Cocina la carne a fuego lento hasta que esté tierna y se deshaga fácilmente.

➡️ Ideal para: Reuniones familiares o cenas especiales.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usa chiles guajillo para intensificar el sabor.
• Cocina a fuego lento para obtener una carne más tierna.
• Sirve con cebolla y cilantro fresco para un toque extra.

🍷 Maridaje perfecto

• Vino tinto Malbec
• Agua de horchata
• Cerveza artesanal

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de birria res

Birria res sin gluten

Birria res versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi birria res quedó seca" → Cocina a fuego más bajo y añade más caldo.
• "¿Por qué mi salsa está amarga?" → Asegúrate de no quemar los chiles.
• "¿Puedo cambiar el tipo de carne?" → Sí, pollo o cordero son buenas alternativas.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 450 kcal
• Proteínas: 35 g
• Grasas: 25 g
• Carbohidratos: 20 g
• Azúcares: 5 g
• Fibra: 4 g
• Sodio: 700 mg
• 🍷 Maridaje: Vino tinto Malbec
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa chiles guajillo para intensificar el sabor
• 🍎 Calorías estimadas: 450 kcal

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