Empanadas de Queso, Tomate y Albahaca: Receta de Vilma Picapiedra Cookpad

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✅ ¿Por qué esta receta de empanadas de tomate es tan elegida?

• Rápida y fácil de preparar en solo 15 minutos.
• Combina sabores frescos y mediterráneos.
• Perfecta para compartir en reuniones familiares.
• "Estas empanadas son un clásico reinventado que nunca falla."

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Mozzarella fresca
• Albahaca fresca

Estándar

• Tomates maduros
• Masa para empanadas
• Aceite de oliva

Económico

• Queso rallado económico
• Salsa de tomate casera

🔪 Paso a paso detallado

• Lava los tomates y sumérgelos en agua hirviendo durante unos minutos para quitarles la piel fácilmente.
• Corta los tomates en cubos pequeños y mezcla con albahaca picada.
• Rellena las tapas de empanada con la mezcla de tomate y albahaca, y añade mozzarella.
• Cierra las empanadas y hornéalas a 180°C hasta que estén doradas.

➡️ Ideal para: Almuerzos ligeros o cenas rápidas con amigos.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Escoge tomates bien maduros para un sabor más intenso.
• Añade un toque de pimienta negra para realzar el sabor.
• Usa un pincel para barnizar las empanadas con huevo batido antes de hornear.

🍷 Maridaje perfecto

• Malbec, un vino tinto argentino que complementa a la perfección.
• Agua con gas y limón como alternativa sin alcohol.
• Jugo de naranja natural para un toque fresco.

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de empanadas de tomate

Empanadas de tomate sin gluten

Empanadas de tomate versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi empanada quedó seca" → Asegúrate de no sobrecocinar y de que el relleno tenga suficiente humedad.
• "¿Por qué se abrieron las empanadas?" → Cierra bien los bordes presionando con un tenedor.
• "¿Puedo cambiar el tipo de queso?" → Sí, el queso feta o ricotta son buenas opciones.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 250 kcal
• Proteínas: 10 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 20 g
• Azúcares: 3 g
• Fibra: 2 g
• Sodio: 300 mg
• 🍷 Maridaje: Malbec
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa tomates bien maduros
• 🍎 Calorías estimadas: 250 kcal

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