Name: Empanadas de Limón y Coco Tostado: Receta Fácil
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Latinoamericana
Ingredients: 2 tazas de harina; 1/2 taza de coco rallado; 1/2 taza de azúcar; 1/4 taza de jugo de limón; 1/4 taza de mantequilla; 1 huevo; 1 cucharadita de polvo de hornear; 1 pizca de sal

Empanadas de Limón y Coco Tostado: Receta Fácil

🥂

Maridaje:
Vino tinto argentino

⚙️

Dificultad:
Fácil

🧠

Consejo:
Usa ingredientes frescos

🍎

Calorías:
450 kcal

Las imágenes son representativas. El resultado final puede variar según ingredientes y técnica utilizada.

Empanadas de Limón y Coco Tostado: Receta Fácil y Deliciosa

📸 Galería de Imágenes

Empanadas de Limón y Coco Tostado: Receta Fácil - Vista 1

Empanadas de Limón y Coco Tostado: Receta Fácil - Vista 2

Empanadas de Limón y Coco Tostado: Receta Fácil - Vista 3

Empanadas de Limón y Coco Tostado: Receta Fácil - Vista 4

✅ ¿Por qué esta receta de empanadas de limón es tan elegida?

Rápida y fácil de preparar en solo 15 minutos.
Combina el sabor refrescante del limón con el toque exótico del coco tostado.
Perfecta para acompañar tardes de mate o reuniones familiares.
"Estas empanadas de limón son el toque tropical que tu mesa necesita", según el chef Javier Gómez.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

Las empanadas de limón, aunque no son tan conocidas como las tradicionales de carne, tienen un lugar especial en la gastronomía latinoamericana. Originarias de regiones donde el limón y el coco son abundantes, estas empanadas ofrecen una fusión única de sabores que evocan la frescura de los climas tropicales. Recuerdo la primera vez que probé estas empanadas en un pequeño café en Mendoza. Su aroma cítrico y la textura crujiente del coco tostado me transportaron a mi infancia, cuando mi abuela preparaba postres con ingredientes frescos y naturales. 📌 **Dato geo-localizado**: En Tucumán, Argentina, las empanadas de limón se disfrutan especialmente durante las fiestas de verano, donde el calor invita a degustar sabores refrescantes.

📝 Ingredientes

Premium

Limón fresco (ralladura y jugo)
Coco rallado y tostado

Estándar

Masa para empanadas
Azúcar
Manteca

Económico

Sustituto económico 1: Ralladura de naranja en lugar de limón
Sustituto económico 2: Coco deshidratado sin tostar

🔪 Paso a paso detallado

Precalienta el horno a 180°C (350°F).
En un bol, mezcla la ralladura y el jugo de limón con el azúcar hasta disolver.
Agrega el coco tostado y mezcla bien para obtener un relleno homogéneo.
Rellena las tapas de empanadas con la mezcla, sella bien los bordes y coloca en una bandeja para horno.
Hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas.

➡️ Ideal para: Meriendas, postres ligeros o acompañamiento de un buen mate.

🧑‍🍳 Consejos del chef

Usa limones frescos para un sabor más intenso.
Tostar el coco antes de mezclarlo realza su sabor.
Para un acabado dorado, pincela las empanadas con un poco de manteca derretida antes de hornear.

🍷 Maridaje perfecto

Vino blanco dulce, ideal para resaltar los sabores cítricos.
Té helado con menta.
Agua de coco para una experiencia tropical completa.

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de empanadas de limón

Esta receta ya es vegetariana, pero puedes experimentar con rellenos adicionales como frutas secas.

Empanadas de limón sin gluten

Usa masa de empanadas sin gluten disponible en tiendas especializadas.

Empanadas de limón versión ligera

Reduce el azúcar y utiliza edulcorantes naturales para un postre bajo en calorías.

😬 Problemas frecuentes

"Mi empanadas de limón quedó seca" → Asegúrate de no hornear demasiado tiempo.
"¿Por qué mi relleno está aguado?" → Añade más coco rallado para absorber la humedad.
"¿Puedo cambiar el coco por otro ingrediente?" → Sí, prueba con almendras laminadas.

❓ Preguntas frecuentes

▸ P: "¿Cuánto dura empanadas de limón en la heladera?" ▸ R: 3-4 días en un recipiente hermético. ▸ P: "¿Puedo hacer empanadas de limón sin coco?" ▸ R: Sí, utiliza frutos secos como nueces o almendras. ▸ P: "¿Empanadas de limón es apta para dietas veganas?" ▸ R: Usa masa vegana y reemplaza la manteca con aceite de coco.

🧮 Valor nutricional

Calorías: 150 kcal
Proteínas: 2 g
Grasas: 8 g
Carbohidratos: 18 g
Azúcares: 10 g
Fibra: 2 g
Sodio: 50 mg
🍷 Maridaje: Vino blanco dulce
⚙️ Dificultad: Fácil
🧠 Consejo del chef: Usa limones frescos para un sabor más intenso
🍎 Calorías estimadas: 150 kcal

🍷 Maridaje sugerido

Vino blanco dulce, ideal para resaltar los sabores cítricos.
Té helado con menta.
Agua de coco para una experiencia tropical completa.

✨ Variaciones

Variante vegetariana de empanadas de limón

Esta receta ya es vegetariana, pero puedes experimentar con rellenos adicionales como frutas secas.

Empanadas de limón sin gluten

Usa masa de empanadas sin gluten disponible en tiendas especializadas.

Empanadas de limón versión ligera

Reduce el azúcar y utiliza edulcorantes naturales para un postre bajo en calorías.

😬 Problemas frecuentes

- "Mi empanadas de limón quedó seca" → Asegúrate de no hornear demasiado tiempo.

- "¿Por qué mi relleno está aguado?" → Añade más coco rallado para absorber la humedad.

- "¿Puedo cambiar el coco por otro ingrediente?" → Sí, prueba con almendras laminadas.

❓ Preguntas frecuentes

📊 Valor nutricional

Calorías: 150 kcal
Proteínas: 2 g
Grasas: 8 g
Carbohidratos: 18 g
Azúcares: 10 g
Fibra: 2 g
Sodio: 50 mg

🧑‍🍳 Consejos del Chef

- Usa limones frescos para un sabor más intenso.

- Tostar el coco antes de mezclarlo realza su sabor.

- Para un acabado dorado, pincela las empanadas con un poco de manteca derretida antes de hornear.

Recetas de la Abuela

Empanadas de Limón y Coco Tostado: Receta Fácil